Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Soroka
[Су́-шеф]
2013.03.25
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2013.02.08
Thumb
Рецепт готовила
by_kemelena
[Шеф-повар]
2012.12.01
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 10.11.12 в 18:57
Просмотров: 3905
37
от 15 кулинаров
На кухне у: 45
Приготовили: 3

О рецепте супа-пюре из тыквы с фрикадельками

Йоля не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

тыква свежая 200 г
картофель крупный 3 шт
морковь крупная 3 шт
филе говядины 100 г
для фрикаделек
чеснок 2 шт
небольших зубчика
укроп сушеный по вкусу
соль по вкусу
лавровый лист 2 шт
средних размеров
вода 2.5 л
на бульон: 2 л. в овощи, 0.5 л. для отваривания фрикаделек
лук репчатый 1 шт
перец черный молотый по вкусу

Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками

  • Шаг 1
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 1
    1 1. Тыкву, картофель, морковь, лук – помыть, почистить и порезать: Тыкву, картофель крупными кубиками, морковь колёсиками, лук мелко-кубиками.

    2. Перемолоть мякоть говядины для фрикаделек и добавить в фарш необходимые специи: соль перец черный молотый, чеснок по вкусу. Замешать фарш со специями и налепить фрикаделек.
  • Шаг 2
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 2
    2 Тыкву, картофель, морковь положить в кастрюлю и залить двумя литрами воды и поставить вариться. Через 15-20 минут добавить соль по вкусу и лавровый лист. Варить еще 5 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 3
    3 В отдельной кастрюле (от овощей) 0.5 л. воды довести до кипения и положить туда фрикадельки. Отварить до готовности.
  • Шаг 4
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 4
    4 Мелко порезанный лук обжарить до золотистого цвета.
  • Шаг 5
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 5
    5 Вареные овощи измельчить при помощи блендера, предварительно вынув из них лавровый лист (+я отложила несколько колёсиков моркови).
  • Шаг 6
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 6
    6 В суп добавить сушеный укроп,измельченный чеснок и отложенные колёсики моркови.
  • Шаг 7
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 7
    7 Добавить готовые фрикадельки (можно с бульоном, можно без – кому как больше нравится. Я добавила).

    Суп довести до кипения и варить еще 3-5 минут, постоянно помешивая
  • Шаг 8
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 8
    8 Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Екатерина
12.11.12 в 14:06
Екатерина [Король кулинарии]

Прелесть!Беру!

frytti
12.11.12 в 14:37
frytti [Шеф-повар]

классно! забираю!

Lulu
12.11.12 в 21:52
Lulu [Коми́]

ооочень аппетитный супчик!!! как раз осталась тыква:-) забираю!

by_kemelena
01.12.12 в 16:19
by_kemelena [Шеф-повар]

Ням! На удивление, муж ел и за ушами трещало. Состав супа поверг его в шок и он понял еще раз, что овощи – это вкусно=)))

chajka
08.02.13 в 23:32
chajka [Мастер шеф]

Очень вкусный суп! Спасибо!

Svetlana Soroka
25.03.13 в 23:22
Svetlana Soroka [Су́-шеф]

Очень нежно, вкус у супа просто бархатный, понравилось всем и мужу, и сыну, и годовалой дочечке:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)