Суп пюре из горошка с хрустящим луком и паприкой

Второе название:

Суп пюре из горошка

Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Шеф-повар]
2016.03.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 28.02.14 в 13:30
Просмотров: 2206
36
от 11 кулинаров
На кухне у: 22
Приготовили: 1

О рецепте супа пюре из горошка

Этот суп порадует Вас ярким цветом и оригинальным вкусом.
Чтобы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov

Ингредиенты:

морковь 180 г
чеснок 4 зуб.
горошек замороженный 400 г
хрен 1 ч. л.
лук репчатый 120 г
соль и перец по вкусу
бульон куриный 1.2 л
мука 1 ст. л.
с горкой
лавровый лист 1 шт
паприка красная сушеная 1 ч. л.
оливковое масло 2 ст. л.
подсолнечное масло 0.5 стак.

Приготовление супа пюре из горошка

  • Шаг 1
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 1
    1 Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
  • Шаг 2
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 2
    2 Морковку очистить и нарезать кружочками.
  • Шаг 3
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 3
    3 В кастрюльке разогреть оливковое масло и обжарить морковку с чесноком до золотистого цвета.
  • Шаг 4
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 4
    4 . Добавить в кастрюльку бульон и готовить примерно 7 – 10 минут до готовности морковки.
  • Шаг 5
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 5
    5 Добавить в кастрюльку горошек, лавровый лист, хрен, посолить, поперчить и готовить примерно 5 минут до мягкости горошка.
  • Шаг 6
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 6
    6 Убрать лавровый лист и пробить суп блендером.
  • Шаг 7
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 7
    7 Лук очистить и нарезать кольцами.
  • Шаг 8
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 8
    8 Муку положить в полиэтиленовый пакет.
  • Шаг 9
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 9
    9
    Выложить в пакет к муке колечки лука, закрыть пакет и интенсивно потрясти, чтобы луковые колечки равномерно запанировались в муке.
  • Шаг 10
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 10
    10 В разогретом растительном масле обжарить луковые колечки до золотистого цвета.
  • Шаг 11
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 11
    11 Выложить колечки лука на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
  • Шаг 12
    Приготовление супа пюре из горошка: шаг 12
    12 Налить суп в тарелку, выложить в середину лук и посыпать красной паприкой.

Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Екатерина
28.02.14 в 15:11
Екатерина [Король кулинарии]

Очень интересный суп!Попробую!

Ирина Царапкина
28.02.14 в 21:06
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Екатерина, спасибо. Очень надеюсь, что вкус супа тебя не разочарует.

Обръжьнаіа
28.02.14 в 16:12
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Вкуснятина! Еще к муке красного перчика жгучего в панировку – ммм…

Ирина Царапкина
28.02.14 в 21:08
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Обръжьнаіа, спасибо.Я хотела добавить в панировку жгучего перчика, но учитывая, что в суп добавлен хрен, может быть островато.

marusik02
28.02.14 в 16:29
marusik02 [Шеф-повар]

Такое люблю!

Ирина Царапкина
28.02.14 в 21:08
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

marusik02, спасибо. Угощайся на здоровье.

Жук Томая
11.06.14 в 19:53
Жук Томая [Гарсон]

Оооо!!! Забираю! Спасибо за интересный рецепт!:-)

Елена Юровна
20.03.16 в 13:38
Елена Юровна [Шеф-повар]

Ира, спасибо за рецепт очень вкусного супчика!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте