Острый сырный суп с йогуртом

Thumb
Рецепт готовила
Elena Farion
[Эскулерье́]
2014.10.19
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 26.01.13 в 22:54
Просмотров: 2407
56
от 19 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 1

О рецепте острого сырного супа

Рецепт из передачи “Контрольная закупка”. Нам очень понравился!

Ингредиенты:

бульон говяжий 1 л
можно куриный
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 2 зуб.
перец болгарский 1 шт
перец красный острый 1 шт
я взяла половинку
картофель отварной в мундире 3 шт
сыр голландский 100 г
приблизительно или чуть больше
йогурт натуральный 100 мл
соль по вкусу
зелень свежая по вкусу
для украшения
масло сливочное 30 г

Приготовление острого сырного супа

  • Шаг 1
    Приготовление острого сырного супа: шаг 1
    1 Заранее отвариваем картошку в мундире.
    Поскольку будет готовиться суп-пюре, овощи нарезаем произвольно.
    Морковь на терку.
  • Шаг 2
    Приготовление острого сырного супа: шаг 2
    2 Лук порезать.
  • Шаг 3
    Приготовление острого сырного супа: шаг 3
    3 Перец порезать.
  • Шаг 4
    Приготовление острого сырного супа: шаг 4
    4 Измельчить чеснок.
  • Шаг 5
    Приготовление острого сырного супа: шаг 5
    5 Из горького перца вычищаем семена и его также нарезаем.
  • Шаг 6
    Приготовление острого сырного супа: шаг 6
    6 Обжариваем все овощи одновременно на сливочном масле около 7 минут.
  • Шаг 7
    Приготовление острого сырного супа: шаг 7
    7 Пока обжариваются овощи, картофель чистим и нарезаем.
  • Шаг 8
    Приготовление острого сырного супа: шаг 8
    8 Выкладываем картофель в горячий бульон и даем закипеть.
  • Шаг 9
    Приготовление острого сырного супа: шаг 9
    9 Следом выкладываем обжаренные овощи и варим суп до готовности овощей.
  • Шаг 10
    Приготовление острого сырного супа: шаг 10
    10 Голландский сыр трем на терку.
  • Шаг 11
    Приготовление острого сырного супа: шаг 11
    11 Кладем сыр в суп, и постоянно мешаем, пока не растворится. Варим еще минут пять, помешивая.
  • Шаг 12
    Приготовление острого сырного супа: шаг 12
    12 В конце добавляем в суп йогурт, доводим до кипения и выключаем.
  • Шаг 13
    Приготовление острого сырного супа: шаг 13
    13 Пюрируем суп в блендере.
  • Шаг 14
    Приготовление острого сырного супа: шаг 14
    14 При подаче украшаем зеленью и колечками жгучего перца.
    Приятного аппетита!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Пантера
26.01.13 в 23:18
Пантера [Су́-шеф]

Классный супчик.

Natalo4ka
26.01.13 в 23:30
Natalo4ka [Шеф-повар]

Ням-ням!

Angelika
26.01.13 в 23:38
Angelika [Коми́]

Интересный рецепт ! Цвет такой насыщенный , красивый !

by_kemelena
27.01.13 в 00:03
by_kemelena [Шеф-повар]

заинтриговала! возьму в копилку

dragonfly
27.01.13 в 00:49
dragonfly [Шеф-повар]

да..остренько…мои такого не едят…а я бы побаловалась

chajka
27.01.13 в 22:05
chajka [Мастер шеф]

dragonfly, кстати, не особо остро выходит. А можно и вообще без острого перца сделать, будет диетический вариант:-)

Катюшка
27.01.13 в 00:49
Катюшка [Су́-шеф]

я тоже забираю)

Аленушка
27.01.13 в 14:31
Аленушка [Мастер шеф]

Я подобное тоже готовлю…А Маришке огромное спасибо за и такой рецептик !!!

Екатерина
28.01.13 в 14:00
Екатерина [Король кулинарии]

Однозначно для меня!

chajka
28.01.13 в 15:46
chajka [Мастер шеф]

Кушайте на здоровье, всем приятного аппетита!

Elena Farion
19.10.14 в 18:57
Elena Farion [Эскулерье́]

Очень легко и вкусно! Правда был свиной бульон и вместо йогурта добавлены сливки. Приятного аппетита!!!)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте