Морковный крем суп с имбирем и хрустящим нутом

по этому рецепту
Добавлен: 02.03.15 в 22:02
Просмотров: 1805
92
от 23 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0

О рецепте морковного крем-супа с имбирем и нутом

Ирина Царапкина не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

нут отварной 300 г
морковь 800 г
картофель 220 г
лук 320 г
чеснок 35 г
корень имбиря 20 г
оливковое масло 6 ст. л.
2 в нут, 4 в суп
сахар 1 ст. л.
сок лимона 1 ст. л.
паприка сладкая красная 2 ст. л.
1 в суп, 1 в нут
карри 2 ч. л.
1 в суп, 1 в нут
тмин молотый 0.5 ч. л.
острый перец молотый 0.3 ч. л.
в суп
имбирь молотый 0.3 ч. л.
в нут
перец черный молотый по вкусу
в нут
соль по вкусу
вода 1.1 л
тимьян свежий по вкусу
листья

Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом

  • Шаг 1
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 1
    1 Противень застелить пекарской бумагой.
  • Шаг 2
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 2
    2 Нут слить и обсушить.
  • Шаг 3
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 3
    3 К нуту (300 гр.) добавить 1 ст. л. красной сладкой паприки, имбирь 1/3 ч. л., 1 ч. л. карри, соль, черный перец и 2 ст. л. оливкового масла. Все хорошо перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 4
    4 Выкладываем нут на противень и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 25 – 30 минут. Периодически нут перемешиваем.
  • Шаг 5
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 5
    5 Достать нут из духовки, остудить и переложить в пиалу.
  • Шаг 6
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 6
    6 Лук нарезаем крупными кубиками.
  • Шаг 7
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 7
    7 Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой.
  • Шаг 8
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 8
    8 Морковку нарезать кружочками.
  • Шаг 9
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 9
    9 Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
  • Шаг 10
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 10
    10 Картошку нарезать кубиками.
  • Шаг 11
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 11
    11 В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить чеснок, имбирь и лук до золотистого цвета.
  • Шаг 12
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 12
    12 Добавить картофель, морковь и обжаривать все вместе в течении 3 минут.
  • Шаг 13
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 13
    13 Добавить паприку, тмин, острый перец, карри перемешать и обжаривать 2 минуты.
  • Шаг 14
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 14
    14 Залить водой и готовить до мягкости овощей.
  • Шаг 15
    Приготовление морковного крем-супа с имбирем и нутом: шаг 15
    15 Добавить лимонный сок, соль и сахар. Пробить суп блендером и подавать к столу.

    Подавать суп с листиками тимьяна, красной паприкой и хрустящим нутом.
Комментарии (27)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 27
загрузить предыдущие 7 ↑
Nadezhda Rakhmanova
03.03.15 в 01:59
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Мммм, какой супчик!!! Как раз для поста))))

Ирина Царапкина
03.03.15 в 20:36
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
Nadezhda Rakhmanova Надежда большое спасибо. Постаралась сделать постный супчик. За счет специй муж так и не понял что суп не на мясном бульоне. Угощайтесь на здоровье.
Juliett
03.03.15 в 12:46
Juliett [Шеф-повар]

Я все никак не попробую нут! Хотя,уже несколько лет собираюсь! Супчик обязательно сделаю,все диетическое -мне!)))

Ирина Царапкина
03.03.15 в 20:39
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
Juliett Юля большое спасибо. Попробуйте нут обязательно, он очень вкусен и полезен. Мне будет интересно Ваше мнение о супе. Угощайтесь на здоровье.
SaintHellen
03.03.15 в 22:25
SaintHellen [Ше́ф-де-парти́]

Идея интересная! Мне нравится!

Ирина Царапкина
03.03.15 в 22:41
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
SaintHellen Леночка большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.
prostotanya
03.03.15 в 22:30
prostotanya [Мастер шеф]

Солнце!!Вот что такое этот супчик!!!

Ирина Царапкина
03.03.15 в 23:37
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
prostotanya Татьяна большое спасибо за такие добрые слова. Рекомендую попробовать супчик. В меру острый, яркий. Угощайтесь на здоровье.
Tancheggg
04.03.15 в 00:26
Tancheggg [Шеф-повар]

Вот это здорово!

Ирина Царапкина
04.03.15 в 00:44
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Tancheggg, Татьяна большое спасибо. Уверена что супчик Вас не разочарует. Угощайтесь на здоровье.

Elena777
04.03.15 в 00:45
Elena777 [Король кулинарии]

Какой яркий и безумно аппетитный супчик!!! Хрустящий нут ела очень давно, еще в Ташкенте. Спасибо, Ирина, что напомнили про него, хочется отведать такого супчика ;-)

Ирина Царапкина
04.03.15 в 01:11
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Elena777, Леночка большое спасибо. Я очень рада что супчик вызывает у Вас приятные воспоминания. С удовольствием угостила бы.

Elena_S
04.03.15 в 12:05
Elena_S [Шеф-повар]

Забираю, нут в серединке тарелочки похож на фундук! Ириночка как всегда красиво и вкусно!

Ирина Царапкина
04.03.15 в 12:34
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Elena_S, Леночка большое спасибо. Вы правильно подметили хрустящий нут по вкусу очень похож на орешки его можно даже к пиву использовать вместо орешков. Угощайтесь на здоровье.

nytik27
04.03.15 в 18:53
nytik27 [Гарсон]

Обалдеть как красиво!!!

Ирина Царапкина
04.03.15 в 23:59
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

nytik27, Анна большое спасибо. Очень вкусный супчик. Рекомендую. Угощайтесь на здоровье.

Екатерина
12.03.15 в 17:35
Екатерина [Король кулинарии]

Шикарный суп,шикарный цвет!Очень здорово!

Ирина Царапкина
12.03.15 в 22:38
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Екатерина, Катюша большое спасибо. Буду рада если супчик тебе понравится. Угощайся на здоровье.

Malinka79
12.03.15 в 22:52
Malinka79 [Су́-шеф]

Какой же он яркий, невозможно мимо пройти, берем)

Ирина Царапкина
13.03.15 в 23:15
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Malinka79, Танюша большое спасибо. Супчик действительно очень яркий и по цвету и по вкусу. Угощайтесь на здоровье.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте