Мексиканский суп-чили

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.10.10
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 08.10.12 в 16:21
Просмотров: 6304
5
от 4 кулинаров
На кухне у: 17
Приготовили: 1

О рецепте мексиканского супа-чили

Супчик делался по заказу мужа, но пришелся по вкусу даже мне, не особому любителю таких сытных и пряных блюд) В оригинале этого рецепта жидкости добавляется не больше стакана, но поскольку бульон здесь необыкновенно вкусный, я добавила больше)

Ингредиенты:

помидор 2 шт
крупные
перец болгарский 1 шт
чеснок 3 зуб.
лук репчатый 1 шт
крупный
перец чили красный 1 шт
средний
фасоль белая консервированая 400 г
у меня была в томатном соке
паста томатная 1 ст. л.
не нужна, если фасоль в томатном соке
фарш говяжий 500 г
имбирь молотый 1 ч. л.
зира 1 ч. л.
или кумин
кардамон молотый 1 ч. л.
соль по вкусу
шоколад горький 2 шт
2-3 квадратика
бульон 1 л
на ваш вкус- я сварила овощной, т.к. суп и так нелегкий)
пармезан по вкусу

Приготовление мексиканского супа-чили

  • Шаг 1
    Приготовление мексиканского супа-чили: шаг 1
    1 Из помидоров вырезать сердцевину, сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком. Снять кожицу
  • Шаг 2
    Приготовление мексиканского супа-чили: шаг 2
    2 Перцы разрезать, вычистить плодоножку и семена. Сладкий нарезать соломкой, чили мелко порубить. Нарезать лук и чеснок.
  • Шаг 3
    Приготовление мексиканского супа-чили: шаг 3
    3 Фарш обжарить с чили на сковороде, добавить специи
  • Шаг 4
    Приготовление мексиканского супа-чили: шаг 4
    4 В кастрюле с толстым дном пассеровать лук, чеснок и сладкий перец.
  • Шаг 5
    Приготовление мексиканского супа-чили: шаг 5
    5 Добавить к овощам обжаренный фарш, залить бульоном, добавить томатную пасту, помидоры, шоколад, посолить. Варить на слабом огне около 30 мин, помешивая.
  • Шаг 6
    Приготовление мексиканского супа-чили: шаг 6
    6 Добавить фасоль, варить еще пять минут
  • Шаг 7
    Приготовление мексиканского супа-чили: шаг 7
    7 Разлить суп по тарелкам, украсить тертым пармезаном. Приятного!)))
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
chajka
08.10.12 в 16:27
chajka [Мастер шеф]

Суп с шоколадом? Вот это да) Надо пробовать.

Анечка А
08.10.12 в 16:39
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

шоколад там не чувствуется совсем, он за счет своей сладости сглаживает острый перчик и кисленькие помидоры))

Екатерина
08.10.12 в 16:58
Екатерина [Король кулинарии]

Удивительно!Беру!

Анечка А
08.10.12 в 17:11
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

Екатерина, на здоровье)

Екатерина
10.10.12 в 11:05
Екатерина [Король кулинарии]

ОЧЕНЬ вкусный суп!Однозначно буду готовить еще!Спасибо!

Анечка А
11.10.12 в 15:02
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

Екатерина, очень рада, что понравилось!)

eliana
11.10.12 в 11:42
eliana [Су́-шеф]

Nikogda nichego podobnogo ne probovala :-) budet povod prigotovit….

Анечка А
11.10.12 в 15:02
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

eliana, обязательно, он очень прост в приготовлении)

vikus9
01.12.12 в 03:13
vikus9 [Дебютант]

я что-то похожее пробовала готовить. только у меня не супчик, а более густое и еще в ингридиентах кукуруза консервированная и сыр. Уверена, что Ваш рецепт просто вкусняшка:-) Приготовлю еще и супчик мужу:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)