Уха по-ростовски

Thumb
Рецепт готовила
Aliska
[Король кулинарии]
2014.03.29
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 09.12.13 в 06:26
Просмотров: 3745
16
от 8 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 1

О рецепте ухи по-ростовски

Elena777 не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

филе судака 500 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
сельдерей стеблевой 2 шт
помидоры 3 шт
чеснок 3 зуб.
перец чили по вкусу
измельченый или если есть свежий мелко порезать
лавровый лист 2 шт
соль и перец по вкусу
паприка молотая по вкусу
тимьян свежий по вкусу
у меня сушеный
вода 2 л
масло оливковое 2 ст. л.
рис 0.5 стак.
200 гр. стакан

Приготовление ухи по-ростовски

  • Шаг 1
    Приготовление ухи по-ростовски: шаг 1
    1 лук порезать полукольцами, сельдерей, мелко, морковь натереть на терке, чеснок измельчить
  • Шаг 2
    Приготовление ухи по-ростовски: шаг 2
    2 в сотейники спасировать лук и сельдерей, затем добавить морковь и чеснок и чили
  • Шаг 3
    Приготовление ухи по-ростовски: шаг 3
    3 с помидор снять шкурку и нарезать кубиками
  • Шаг 4
    Приготовление ухи по-ростовски: шаг 4
    4 добавить к овощам и жарить минут 5
  • Шаг 5
    Приготовление ухи по-ростовски: шаг 5
    5 Отварить рыбу. Готовую рыбу вынуть из бульона и процедить его. Затем залить им овощи.Варить пять минут. Добавить отваренный рис (я варю рис отдельно, тогда бульон получается не мутный) Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тимьян и проварить еще пару минут. Выключить и дать немного настояться.
  • Шаг 6
    Приготовление ухи по-ростовски: шаг 6
    6 Пока настаивается уха, поджарим на сковороде кусочки хлеба, сбрызнув оливковым маслом. Теперь натрем их чесночком и можно подавать ушицу с чесночными гренками.
    Приятного аппетита!!!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Людмила Мердова
09.12.13 в 09:33
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Мы уже начинаем забывать вкус судака…живем на море называется((( Вкусняшка)))

Ekaterina
09.12.13 в 11:28
Ekaterina [Король кулинарии]

Отличный суп!

Дашенька
09.12.13 в 11:38
Дашенька [Шеф-повар]

очень аппетитно!!!

Лена Ветрова
09.12.13 в 11:48
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Выглядит очень вкусно :-)

Шахзода
09.12.13 в 12:15
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

наваристо получилось!

Elena777
09.12.13 в 16:23
Elena777 [Король кулинарии]

Шахзода, да, рыбка была то что надо, да еще добавила головы от двух рыбешек, которые потом пошли на засолку;-)

Elena777
09.12.13 в 16:25
Elena777 [Король кулинарии]

Спасибо, девочки! Пробуйте, суп очень вкусный, а с чесночными гренками вообще объедение ;-)

Aliska
29.03.14 в 17:48
Aliska [Король кулинарии]

Уха ли это, или кто-то назовет просто рыбным супом, но в любом случае – это ОЧЕНЬ вкусно! Леночка, спасибо огромное!!! Я расширила меню первых и, о…

Elena777
29.03.14 в 22:18
Elena777 [Король кулинарии]

Aliska, согласна с тобой, скорее это рыбный суп, но раз уж назвали ухой по-ростовски, я и не стала менять название ;-) Очень рада что вам понравился супец, думаю что с перловкой не менее вкусно. В детстве бабушка готовила именно с перловкой такую уху

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте