Суп по-бостонски

по этому рецепту
Добавлен: 11.10.12 в 14:28
Просмотров: 3972
29
от 11 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 0

О рецепте супа по-бостонски

Очень нежный

Ингредиенты:

ТРЕСКА 700 г
У меня минтай
сельдерей 100 г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 2 шт
Небольшой
СЛАДКИЙ ЖЕЛТЫЙ ПЕРЕЦ 1 шт
Большой, сладкий
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 40 мл
картофель 500 г
молоко 350 мл
петрушка свежая 50 г
укроп свежий 50 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление супа по-бостонски

  • Шаг 1
    Приготовление супа по-бостонски: шаг 1
    1 Треску вымойте, выпотрошите. Залейте 2 л холодной воды, поставьте на огонь и варите 40 мин.
  • Шаг 2
    Приготовление супа по-бостонски: шаг 2
    2 Сельдерей вымойте, обсушите, мелко нарежьте, половину положите в бульон, варите 10 мин, затем бульон процедите. Мякоть рыбы отделите от костей и кожи и нарежьте небольшими кусочками.
  • Шаг 3
    Приготовление супа по-бостонски: шаг 3
    3 Лук очистите и мелко нарежьте. Перец вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте пополам,удалите плодоножку с семенами и нарежьте соломкой или кусочками.
  • Шаг 4
    Приготовление супа по-бостонски: шаг 4
    4 В сковороде разогрейте оливковое масло, положите нарезанные овощи, оставшийся сельдерей и, помешивая, жарьте 10 мин.
  • Шаг 5
    Приготовление супа по-бостонски: шаг 5
    5 Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
  • Шаг 6
    Приготовление супа по-бостонски: шаг 6
    6 Процеженный бульон доведите до кипения, положите картофель и варите 10-15 мин. Затем добавьте обжаренные овощи, горячее молоко, кусочки рыбного филе, посолите, поперчите и варите еще 10 мин.
  • Шаг 7
    Приготовление супа по-бостонски: шаг 7
    7 При подаче на стол в каждую тарелку положите нарезанную зелень укропа и петрушки. Приятного аппетита!!!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
MZ
11.10.12 в 15:32
MZ [Мастер шеф]

Очень аппетитный супчик=))

ОЛЯ
11.10.12 в 15:54
ОЛЯ [Ше́ф-де-парти́]

Marinaby, спасибо, он очень легкий и нежный!

Екатерина
11.10.12 в 15:55
Екатерина [Король кулинарии]

По виду на окрошечку похож)

ОЛЯ
11.10.12 в 17:50
ОЛЯ [Ше́ф-де-парти́]

Екатерина, а вкус совсем не окрошечный)))

Екатерина
12.10.12 в 10:16
Екатерина [Король кулинарии]

ОЛЯ, да понятно)))

Natka
11.10.12 в 16:43
Natka [Ше́ф-де-парти́]

Здорово!

Mamaya2011
12.10.12 в 00:27
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Вкусный супчик!:-)

ОЛЯ
12.10.12 в 13:19
ОЛЯ [Ше́ф-де-парти́]

Mamaya2011, СПАСИБО =)

supergi
12.10.12 в 01:58
supergi [Мастер шеф]

Очень заманчивый супчик! :-) Уже хочу его попробовать!

ОЛЯ
12.10.12 в 13:19
ОЛЯ [Ше́ф-де-парти́]

supergi, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ =)

supergi
13.10.12 в 16:03
supergi [Мастер шеф]

ОЛЯ, непременно по случаю! ;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)