Рыбный суп с креветочными пельменями

Thumb
Рецепт готовила
маманяша
[Су́-шеф]
2012.06.10
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 13.01.12 в 12:46
Просмотров: 1905
5
от 4 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 1

О рецепте рыбного супа с креветочными пельменями

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

рыба речная 1 шт
крупная,это может быть сазан,карп,буффало
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
корень имбиря по вкусу
маленький кусочек
гвоздика 3 шт
масло растительное 3 ст. л.
соус соевый 3 ст. л.
креветки королевские 600 г
лук зеленый 1 пуч.
укроп 0.5 пуч.
лимон 1 шт
яйцо куриное 1 шт
молоко или вода 150 мл
мука белая высшего сорта 2 стак.
что бы замесить крутое тесто+стакан
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями

  • Шаг 1
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 1
    1 Не обходимые продукты:
  • Шаг 2
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 2
    2 Рыбу очистить от чешуи и внутренностей,удалить жабры.Нарезать рыбу на куски.Голову,хвост и плавники залить водой добавить очищенный лук,морковь,нарезанный кусочками корень имбиря и гвоздику,поставить варить,довести до кипения на не большом огне,снимая пену.Бульон процедить удалив голову,хвост и плавники.
  • Шаг 3
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 3
    3 В сковороде разогреть раст.масло,обжарить мелко нарезанный чеснок полминуты,добавить 2 ст.ложки соевого соуса,как только соус закипит выложить рыбу,нарезанную на куски и очищенную от костей,жарить с двух сторон по две минуты,затем убрать с огня и оставить пропитываться в сковороде в соево-чесночным соусе.
  • Шаг 4
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 4
    4 Из яйца,воды(молока,соли и муки замесить пельменное тесто,дать тесту постоять
  • Шаг 5
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 5
    5 Креветки залить крутым кипятком на 2 минуты,воду слить,креветки очистить от голов и панцирей(головы и панцири оставить,они ещё пригодятся для рыбного бульона). Очищенные креветки нарезать кусочками,добавить мелко нарезанные зелёный лук и укроп,посолить,поперчить,добавить 1 ч.ложку лимонного соку,перемешать.Дать постоять.
  • Шаг 6
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 6
    6 Креветочные головы и панцири залить половиной процеженного рыбного бульона,поставить на огонь,довести до кипения и варить минут 10-15 на слабом огне,пока варится креветочно-рыбный бульон займёмся пельменями.
  • Шаг 7
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 7
    7 Тесто нарезать кусочками, каждый кусочек обвалять в муке,раскатать кружок,в серединку положить чайную ложку креветочной начинки и защипать треугольником.
  • Шаг 8
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 8
    8 Вот такие пельмешки должны получится.
  • Шаг 9
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 9
    9 Вторую половину бульона до вести до кипения,забросить пельмени и варить пока не всплывут,то есть до готовности.
  • Шаг 10
    Приготовление рыбного супа с креветочными пельменями: шаг 10
    10 В глубокую пиалу выкладываем пельмени,заливаем готовым креветочно-рыбным бульоном,на отдельную тарелку кладём кусочки рыбы вместе с соусом,посыпаем зеленью.Украшаем дольками лимона и подаём.Или так: в глубокие пиалы кладём пельмени,кусочек рыбы,заливаем бульоном,добавляем по вкусу лимонный сок и посыпаем зеленью.Приятного аппетита!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Лилу
13.01.12 в 18:06
Лилу [Шеф-повар]

оригинально)

st.elenochka
13.01.12 в 19:06
st.elenochka [Коми́]

интересные пельмени!

маманяша
10.02.12 в 21:25
маманяша [Су́-шеф]

интересно! надо попробовать – думаю вкусно получится

Valentina
28.03.12 в 07:25
Valentina [Су́-шеф]

Какой вкусный суп!!! Люблю азиатские супчики! Нужно попробовать самой приготовить!

маманяша
10.06.12 в 15:20
маманяша [Су́-шеф]

А это мои пельмешки креветочные! Действительно, вкусно. По времени правда долговато готовится, но зато как вкусно!!!!!! Правда без речяной рыбы дел…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте