Рыбный суп по-итальянски

Thumb
Рецепт готовила
Elena777
[Король кулинарии]
2014.07.29
Thumb
Рецепт готовила
Valentina
[Су́-шеф]
2013.01.27
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 16.01.13 в 21:20
Просмотров: 6793
52
от 19 кулинаров
На кухне у: 67
Приготовили: 2

О рецепте рыбного супа по-итальянски

Очень люблю рыбные супчики . Вот один из простых вариантов итальянского томатного рыбного супа с кусочками подсушенного хлеба . Рецепт из кулинарной книги " 500 итальянских блюд ".

Ингредиенты:

филе рыбное 300 г
трески, окуня, сайды
Оливковое масло 1 ст. л.
порей 1 шт
10 см стебля
чеснок 3 зуб.
(один для хлеба)
чили 0.5 ч. л.
Сушенный
петрушка по вкусу
или тимьян
помидоры черри 450 г
у меня в банке
соль морская по вкусу
Рыбный бульон 2 л
вино белое 50 мл
по желанию
хлеб по вкусу
Кусочки(в оригинале чиабатта)
сахар по вкусу

Приготовление рыбного супа по-итальянски

  • Шаг 1
    Приготовление рыбного супа по-итальянски: шаг 1
    1 Варим рыбный бульон из плавников , головы рыбы , солим .
    Филе рыбы режем на небольшие кусочки .
  • Шаг 2
    Приготовление рыбного супа по-итальянски: шаг 2
    2 Кусочки хлеба подсушиваем на сковороде с небольшим кол-вом оливкового масла .
  • Шаг 3
    Приготовление рыбного супа по-итальянски: шаг 3
    3 Порей нарезаем колечками .
    В сотейнике или кастрюле с толстым дном на оливковом масле пассируем порей , чеснок , чили
  • Шаг 4
    Приготовление рыбного супа по-итальянски: шаг 4
    4 Добавляем помидоры, сахар и соль . Тушим минут 5 , вливаем горячий бульон , даём закипеть , добавляем в суп кусочки рыбы , когда суп снова закипит кладём петрушку или тимьян, пробуем на соль . Через 5 минут суп готов .
  • Шаг 5
    Приготовление рыбного супа по-итальянски: шаг 5
    5
    Кусочки подсушенного хлеба натираем чесноком, кладём на дно тарелки , сверху наливаем суп , посыпаем свежей петрушкой или тимьяном . Приятного аппетита !
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
загрузить предыдущие 4 ↑
кети
17.01.13 в 13:14
кети [Король кулинарии]

Мне еще супник очень понравился!!

supergi
17.01.13 в 14:38
supergi [Мастер шеф]

Боже, как вкусно! :-) Спасибо за рецепт! :-) На днях отведаю этой вкусняшки! :-)
Как раз мечтала о рыбном наваристом супчике!

Аленушка
17.01.13 в 15:43
Аленушка [Мастер шеф]

Очень красиво и вкусно !

Екатерина
17.01.13 в 16:00
Екатерина [Король кулинарии]

О!Очень нравится!Беру!

chajka
17.01.13 в 19:48
chajka [Мастер шеф]

Супчик хорош! забираю)

Leka
17.01.13 в 23:40
Leka [Король кулинарии]

Чудесный супчик, забрала!

Анютка
27.01.13 в 12:21
Анютка [Шеф-повар]

да, очень аппетитный ! будем пробовать )))

Valentina
27.01.13 в 20:17
Valentina [Су́-шеф]

Очень вкусный супчик!!!

Svetlana Nikitina
09.02.13 в 21:01
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Как интересно и вкусно!

Elena777
29.07.14 в 22:55
Elena777 [Король кулинарии]

Замечательный томатно-рыбный суп. Спасибо за рецепт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)