"Жареный" суп

по этому рецепту
Добавлен: 24.03.14 в 20:26
Просмотров: 3638
73
от 20 кулинаров
На кухне у: 46
Приготовили: 0

О рецепте жареного супа

На нескольких сайтах я нашла этот суп. Оказалось, как писал один кулинар, что этот рецепт с “бородой”. А вот мне довелось его приготовить и попробовать впервые.
Что только лень не заставит сделать :-D. Дома ничего не оказалось мясного, чтобы приготовить первое. Идти на рынок или в магазин ужасно не хотелось. Вот результат!

“Жареный” он из-за того, что перед закладкой всех компонентов их обжаривают.

Приготовление жареного супа

  • Шаг 1
    Приготовление жареного супа: шаг 1
    1 Картофель очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности и появления корочки сверху.
  • Шаг 2
    Приготовление жареного супа: шаг 2
    2 В кастрюлю с кипящей водой бросить подготовленный картофель и порезанный пластинками чеснок. Посолить по вкусу.
  • Шаг 3
    Приготовление жареного супа: шаг 3
    3 Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и потушить на подсолнечном масле 2 минуты.
    Добавить жареную морковь в кипящий суп.
  • Шаг 4
    Приготовление жареного супа: шаг 4
    4 Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить лук в кипящий суп.
  • Шаг 5
    Приготовление жареного супа: шаг 5
    5 Муку обжарить на среднем огне на сухой сковороде до слегка кремового цвета, постоянно помешивая.
  • Шаг 6
    Приготовление жареного супа: шаг 6
    6 Охладить муку. Добавить 0,5 стакана воды и сметану. Растереть в однородную массу.
  • Шаг 7
    Приготовление жареного супа: шаг 7
    7 Добавить сметанно-мучную заправку в суп. Добавить лавровый лист. Прокипятить 2 минуты. Лавровый лист затем удалить.
  • Шаг 8
    Приготовление жареного супа: шаг 8
    8 При подаче посыпать суп зеленью и свежемолотым перцем.
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
Ирина Царапкина
24.03.14 в 20:35
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Очень вкусный супчик. Готовила такой, только добавляла еще цветную капусту.

Aliska
24.03.14 в 20:58
Aliska [Король кулинарии]

Ирина Царапкина, ну, теперь-то я буду разнообразить. И капусту попробую добавить ;-)

LISI4KA
24.03.14 в 20:38
LISI4KA [Шеф-повар]

Как аппетитно!

Tancheggg
24.03.14 в 20:42
Tancheggg [Шеф-повар]

Красивая подача! Я очень люблю супы, попробую, наверное легкий и нежный!

Aliska
24.03.14 в 20:59
Aliska [Король кулинарии]

Tancheggg, спасибо! Ну да, есть такое.

Лена Ветрова
24.03.14 в 21:48
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Аппетитный супчик!

М@рия
24.03.14 в 23:52
М@рия [Шеф-повар]

Вкусный супчик. Я похожий делаю, только без заправки. Нужно и с ней попробовать :-)

lakshmi
25.03.14 в 03:40
lakshmi [Мастер шеф]

Класс!Красота!

Aliska
25.03.14 в 08:38
Aliska [Король кулинарии]

Спасибо большое, девочки! Суп зконом-класса. :-)

Екатерина
25.03.14 в 10:43
Екатерина [Король кулинарии]

Мне нравится!За счет того,что все обжаривается,будет по-жирнее,и мои может и не поймут,что там мяса нет)

Aliska
25.03.14 в 14:00
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, поймут, поймут. ;-) Мой сын сразу раскусил!

Екатерина
26.03.14 в 13:03
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Блин)))

Обръжьнаіа
25.03.14 в 19:15
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Мне очень нравится идея!

Aliska
26.03.14 в 09:26
Aliska [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, осталось воплотить!

Anaesthesia
10.03.15 в 20:32
Anaesthesia [Эскулерье́]

Очень оригинально!)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте