Суп с кабачками и помидорами

по этому рецепту

Добавлен: 16.03.20 в 21:21

от 6 кулинаров

На кухне у: 3

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Овощной суп с кабачками и помидорами – вкусное и лёгкое первое блюдо. На воде получится постный вариант, на бульоне – более сытный.

Шаг 1

1 Нарезать лук кубиками, а морковь соломкой.
Шаг 2

2 Прямо в кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить немного лук и морковь до прозрачности лука. Добавить картофель и влить в кастрюлю бульон или воду. Варить картофель 5 минут. Добавить соль по вкусу.
Шаг 3

3 Нарезать кубиками кабачок и добавить его в кастрюлю с супом. Варить 5-7 минут.
Шаг 4

4 Помидоры бланшировать, снять шкурку и нарезать кубиками. Добавить помидоры в суп, приправить молотым перцем и паприкой.
Шаг 5

5 Измельчить петрушку, добавить её в готовый суп, перемешать и снять суп с огня. Через 10 минут разлить суп по тарелкам и подать к столу.
Шаг 6

6 Приятного аппетита!