\n Вариаций лукового супа великое множество. Как только его ни трансформировали с тех времен, когда бедные крестьяне вываривали лук в воде, чтобы с голоду не помереть :). Данная модификация, наверное, одна из максимально усложненных (если этот суп вообще можно усложнить :) ) и изысканных. Кстати, этот суп идеален в холодную погоду и при простуде - он отлично прогревает организм.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Кастрюлю в которой будем варить суп раскаляем на максимальном огне. Когда дно будет совсем раскаленное наливаем в кастрюлю коньяк (он сразу же будет испаряться) и кидаем туда сливочное масло. Огонь убираем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Лук режем тонюсенькими полукольцами (меня в этом вопросе спасает комбайн). Забрасываем лук в кастрюлю.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Томим лук. Он должен выделить сок. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавляем муку, тщательно перемешиваем\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Добавляем к луку вино.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n И наконец - заливаем бульон (его может понадобиться и чуть меньше, надо смотреть, чтобы суп не стал слишком жидким). Солим и добавляем белый перец. Томим при слабом кипении минут 20-25.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Перед окончанием варки трем в кастрюлю мускатный орех.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Переливаем суп по горшочкам\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Сверху кидаем хлебцы (можно взять любые, какие нравится), либо (в идеале) - сделать тосты из хорошего хлеба\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n И наконец - сверху посыпаем тертым сыром.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Ставим в духовку до расплавления сыра. Наслаждаемся и греемся :)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();