\n Традиционный вьетнамский суп фо (pho bo)стали готовить в начале 19 века в Ханое. Вначале суп фо продавали уличные торговцы-разносчики. К одной стороне коромысла привязывали маленький сундучок с посудой, приправами, сосуды с говядиной и лапшой, с другой стороны была подвешена угольная печка и большой котел с кипящим бульоном. Суп Фо готовят с говядиной, курицей(фо га), с полусырой говядиной (фо бо тай), либо с варенной говядиной (фо бо тьин). Суп фо подают к завтраку, обеду или ужину. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Морковь, лук, имбирь почистить, помыть и крупно нарезать. На сокороду налить 2 ст.л. масла, нагреть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Выложить на сковороду овощи и нежирные кости, обжарить до золотистости 5-7 минут на среднем огне.\n!!! Кости говяжьи лучше брать с ребер!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Выложить овощи с костями в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения. Снять пену. Добавить бадьян, гвоздику, перец, соль и палочку корицы. Огонь убавить до минимума и варить бульон 2 часа.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n За 5 минут до готовности бульона, куриное филе помыть, обсушить, обмазать растительным маслом, солью, перцем и карри. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Бульон снять с огня, процедить, добавить шафран и рыбный соус, довести до кипения. Выключить огонь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Выложить в форму для запекания и запекать в разогретой до t=200 градусов духовке 10-15 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Вынуть с духовки филе и накрыть фольгой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Рисовую вермешель залить кипятком на 4-5 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n В подогретую тарелку выложить порцию вермешели, нарезанную кусками грудку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Лук красный салатный почистить, помыть лук, перец, лимон. Половину луковицы красной салатной нарезать полукольцами, зеленый лук - перьями по 3-4 см, 1\\2 перца чили очистить от семян и нарезать кольцами. 1\\2 лимона нарезать дольками или полукольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n В тарелку добавить несколько перьев красного лука, зеленого лука, дольку лимона, пару- тройку колец чили и залить бульоном. Подавать немедленно.\nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();