Суп из пшена с яйцом

Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Шеф-повар]
2016.10.07
Thumb
Рецепт готовила
An
[Эскулерье́]
2015.04.30
Thumb
Рецепт готовила
klassika
[Мастер шеф]
2014.04.05
Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2012.06.05
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 12.02.12 в 19:13
Просмотров: 20504
50
от 18 кулинаров
На кухне у: 40
Приготовили: 4

О рецепте супа из пшена с яйцами

Продолжая серию простых деревенских рецептов, предлагаю отличный сытный супчик из пшена с яйцом. В некоторых регионах Украины этот суп готовят очень густым, заправляют, истолченным в ступке, салом и называют его “кашей”.
Этот суп можно приготовить на костре, отправившись на пикник. Аромат костра придаст ему особую пикантность. Аппетитный супчик станет отличной закуской под горячительные напитки и блюдом-стартером перед шашлычками. :-)

Рецепт авторский. При использовании материала, указывайте, пожалуйста, первоисточник!

Ингредиенты:

свинина 500 г
или говядина
вода 3 л
картофель 4 шт
средний
морковь 1 шт
лук репчатый 2 шт
пшено 4 ст. л.
яйцо куриное 2 шт
соль и перец по вкусу
корень петрушки по вкусу
молотый
кориандр молотый по вкусу
перечная смесь по вкусу
перец душистый горошком по вкусу

Приготовление супа из пшена с яйцами

  • Шаг 1
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 1
    1 Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить корень петрушки, душистый перец, немного посолить и варить 30 мин., снимая пену.
  • Шаг 2
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 2
    2 Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Отправить в кастрюлю. Варить до полуготовности картофеля минут 15-20.
  • Шаг 3
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 3
    3 Лук и морковь очистить и вымыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Отправить в кастрюлю.
  • Шаг 4
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 4
    4 Пшено хорошо вымыть и тоже отправить в кастрюлю. Варить до готовности минут 25-20 на среднем огне. Посолить и поперчить по вкусу, добавить по желанию кориандр и перечную смесь.
  • Шаг 5
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 5
    5 Яйца размешать вилкой. В конце, когда все ингредиенты супа уже будут готовы, тонкой струйкой влить яйца в суп, постоянно помешивая. Довести до кипения.
  • Шаг 6
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 6
    6 Зелень мелко нарубить.
  • Шаг 7
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 7
    7 Добавить в суп, снять с огня, накрыть крышкой и дать немного остыть и настоятся.
  • Шаг 8
    Приготовление супа из пшена с яйцами : шаг 8
    8 Подавайте суп, украсив зеленью, с жареными чесночными гренками. Приятного аппетита!
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
загрузить предыдущие 3 ↑
supergi
13.02.12 в 00:53
supergi [Мастер шеф]

Спасибо, девочки! :-) Пробуем! :-)

Valentina
28.03.12 в 07:16
Valentina [Су́-шеф]

Хороший суп!

Valentina
28.03.12 в 07:18
Valentina [Су́-шеф]

Кстати, я тоже часто яйца в суп добавляю ;-)

supergi
28.03.12 в 23:23
supergi [Мастер шеф]

Валя, спасибо! :-) Это бабушкин рецепт ;-)

Svetlana Nikitina
05.06.12 в 20:50
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Вкусный суп в сочетании с пшеном! Готовила на курином бульоне, очень понравилось.

supergi
13.06.12 в 01:36
supergi [Мастер шеф]

Светлана, на здоровье! Очень рада, что рецептик пригодился! :-)

klassika
05.04.14 в 12:07
klassika [Мастер шеф]

Очень вкусный суп, всем рекомендую!

Лесик
02.07.14 в 11:52
Лесик [Шеф-повар]

хороший супчик!!!

An
30.04.15 в 16:04
An [Эскулерье́]

ну ооооочень вкусно получилось, я туда добавила еще лавровый лист.ммммммм))

Елена Юровна
07.10.16 в 16:01
Елена Юровна [Шеф-повар]

Я приготовила это блюдо!

Галча
08.10.16 в 06:57
Галча [Шеф-повар]

Классный супчик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (8)