Шеф-повар
Добавлен:
12.02.12 в 19:13
Просмотров: 1681
В избранном у: 3
Приготовили: 0
О рецепте супа из пшена с яйцами
Продолжая серию простых деревенских рецептов, предлагаю отличный сытный супчик из пшена с яйцом. В некоторых регионах Украины этот суп готовят очень густым, заправляют, истолченным в ступке, салом и называют его “кашей”.
Этот суп можно приготовить на костре, отправившись на пикник. Аромат костра придаст ему особую пикантность. Аппетитный супчик станет отличной закуской под горячительные напитки и блюдом-стартером перед шашлычками. 
Рецепт авторский. При использовании материала, указывайте, пожалуйста, первоисточник!
Ингредиенты:
| свинина | 500 г |
| или говядина | |
| вода | 3 л |
| картофель | 4 шт |
| средний | |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| пшено | 4 ст. л. |
| яйцо куриное | 2 шт |
| соль и перец | по вкусу |
| корень петрушки | по вкусу |
| молотый | |
| кориандр молотый | по вкусу |
| перечная смесь | по вкусу |
| перец душистый горошком | по вкусу |
Приготовление супа из пшена с яйцами
- Шаг 1 1 Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить корень петрушки, душистый перец, немного посолить и варить 30 мин., снимая пену.
- Шаг 2 2 Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Отправить в кастрюлю. Варить до полуготовности картофеля минут 15-20.
- Шаг 3 3 Лук и морковь очистить и вымыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Отправить в кастрюлю.
- Шаг 4 4 Пшено хорошо вымыть и тоже отправить в кастрюлю. Варить до готовности минут 25-20 на среднем огне. Посолить и поперчить по вкусу, добавить по желанию кориандр и перечную смесь.
- Шаг 5 5 Яйца размешать вилкой. В конце, когда все ингредиенты супа уже будут готовы, тонкой струйкой влить яйца в суп, постоянно помешивая. Довести до кипения.
- Шаг 6 6 Зелень мелко нарубить.
- Шаг 7 7 Добавить в суп, снять с огня, накрыть крышкой и дать немного остыть и настоятся.
- Шаг 8 8 Подавайте суп, украсив зеленью, с жареными чесночными гренками. Приятного аппетита!
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Войти to comment
- Вконтакте (1)
ММММ!Супчик из детства!
Очень вкусный супчик, ставлю 7 !!!
интересный супчик, вроде какой то знакомой по составу, а вот так вроде и не помню.
Спасибо, девочки!
Пробуем! 
Хороший суп!
Кстати, я тоже часто яйца в суп добавляю
Валя, спасибо!
Это бабушкин рецепт 