Суп Харчо

по этому рецепту
Добавлен: 28.08.14 в 18:30
Просмотров: 4834
13
от 6 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 0

О рецепте супа Харчо

Харчо – один из самых известных блюд грузинской кухни. На самом деле Харчо готовится только из говядины, но в моем рецепты будет свинина на косточке. В моей семье не очень любят грецкий орех и я его тоже не буду добавлять. Но Вы обязательно добавьте!)

Ингредиенты:

свинина 800 г
и/или говядина
помидоры 2 шт
можно добавить 200 г. томатной пасты
рис 0.5 стак.
чеснок 3 зуб.
приправа 1 ч. л.
для Харчо
соль по вкусу
аджика 2 ст. л.

Приготовление супа Харчо

  • Шаг 1
    Приготовление супа Харчо: шаг 1
    1 Ставим кастрюлю с водой на огонь. Кладем туда мясо. Не забудьте снять пенку! Посолить!
    Через минут 30 добавляем рис.
  • Шаг 2
    Приготовление супа Харчо: шаг 2
    2 Готовим томатную пасту. Снимает шкурку на помидорах, трем их на терке.
  • Шаг 3
    Приготовление супа Харчо: шаг 3
    3 Нарезаем лук, чеснок. Ставим сковороду на огонь, поливаем растительным маслом. Обжариваем лук, чеснок, томатную пасту. Добавляем соль,приправу, аджику.
  • Шаг 4
    Приготовление супа Харчо: шаг 4
    4 Добавляем все зажарку к в суп и варим еще 20 минут. После суп должен настояться хотя бы еще полчаса. Приятного аппетита!
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Asperastra
28.08.14 в 21:23
Asperastra [Мастер шеф]

Здорово, хотя это, конечно, томатный суп из свинины с рисом, а не харчо. Все-таки харчо – это не только “приправа для харчо”. Во-первый – “харчо” переводится, как говяжий суп, насколько я помню :-))). Так что, если меняем мясо, что допускается, то основные принципы должны выдерживаться: если нет тклапи, то хотя бы ткемали должен присутствовать, а не томатная паста! Приправа для харчо – это, конечно, хмели-сунели. Ну и, Бог бы с грецкими орехами, но где кинза???

Екатерина
29.08.14 в 10:50
Екатерина [Король кулинарии]

Согласна с Анастасией полностью!!!Но тарелочка аппетитная,хотя я и не люблю харчо)

Любитель хорошо покушать
30.08.14 в 23:29

Суп моего детства, готовила мама . Обожаю. Выглядит изумительно аппетитно .))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте