$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ego1stka<\/a>\n [Ше́ф-де-парти́]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Cheshskii_sup_v_hlebnom_gorshochke\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Побывав в Праге я просто влюбилась в супы в хлебных горшочках! Густые, сытные и нереально вкусные! Я запомнила вкус самого своего любимого и по базовой рецептуре основы чешских супов я его изобразила:) Получилось то самое!\n\nУ меня кастрюля 6 л. Хлеба выйдет 4 шт. То есть остаток мы планируем доесть без хлеба=) Но если хотите только в хлебе то делайте 3литра супа, ингредиенты делим на 2.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55514\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мясо кладем в холодную воду. Время готовки 3-4 часа бульона. ЧТо бы был наваристый а говядина таяла во рту. варим на среднем огне.\nв середине варки добавляем соль и перец по вкусу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55515\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Пока бульон томится, делаем горшочки. перемешиваем воду с медом\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55516\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и всыпаем в воду, добавляем 4 ст.л соли. мешаем вилкой, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут.\n\nпредупреждаю, что теста будет много. я готовлю в маленькой печке и каждый хлеб я выпекала отдельно, атк как диаметр одного горшочка будет 15-20 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55517\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n 1.посыпаем поверхность мукой и месим тесто минут 10. Оно будет вязкое сначала. Добавляем муку пшеничную пока не станет отлипать от рук. смазываем миску маслом растительным и оставляем тесто на час под закрытой крышкой. Должно поднять вдвое.\n\n2. делим тесто на 4 части. формируем шарики, оставляем на бумаге для выпекания под сухими полотенцем на час. Должны подняться минимум вдвое и уйти как бы вширь.\n\nЯ делала один мини-горшочек, для себя так сказать, его и фотографирую)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55518\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Ну а пока я все это проворачивала за окном повечерело и освещение подкачало))\n\nС выпеканием хлеба тоже есть нюанс.\n\nРазогреваем духовку до 260 градусов (моя больше 230 не тянет, но в идеале 260). На самом тесте делаем ОСТРЫМ ножом небольшой и неглубокий надрез прямой линией. Спрыскиваем тесто водой и ставим на минуту в печку. Достаем - спрыскиваем - в печку на минуту. И так еще 2 раза. Потом оставляем на 17 минут до корочки (если 260 градусов) или 22 минут (если 230)\nд\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55519\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Срезаем "крышечку" горшочка. Ложкой выскребаем мякоть (обязательно мякоть попробуйте, она должна быть солоноватая, но очень вкусная!)\n\nДелаем все осторожно, что бы не повредить наши горшочки) Хотя корочка плотная и у меня проблем не возникло)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55520\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Приступаем к супу.\n\n1. Растапливаем сливочное масло\n2. Обжариваем мелконарезанный лук и порубленный чеснок до золотистой корочки\n3. Морковь режем кубиками или на крупной терке. Жарим 7-10 минут.\n4. Добавляем аджику и томатную пасту. Мешаем и жарим еще минут 5.\n5. Посыпаем паприкой. Жарим еще 5 минут. снимаем с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55521\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n муку обжарить в сливочном масле. толочь пока не пропадут комочки. жарить до коричневого цвета\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55522\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n 1. ВЫтаскиваем из бульона мясо.\n2.Засыпаем порезанный кубиками картофель. Варим 10 минут.\n3.Добавляем пассеровку. Варим еще 7 минут.\n4. Постепенно всыпаем обжаренную муку. Суп начинает густеть.\n5. МЯсо кромсаем на кусочки и добавляем в суп.\n6. Салями режем кубиками и добавляем в суп. Варим минут 5.\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"55523\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Ну и самое приятное:)) Заполнение горшочков:))\n\nПосыпаем зеленью по вкусу и подаем горячими! Красиво и ОЧЕНЬ ВКУСНО!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();