Холодный томатный суп-пюре "Сальморехо"

Thumb
Рецепт готовила
кети
[Король кулинарии]
2012.07.19
Thumb
Рецепт готовила
Аленушка
[Мастер шеф]
2012.06.22
Thumb
Рецепт готовила
Helen
[Шеф-повар]
2012.06.02
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.05.23
Thumb
Рецепт готовила
Leka
[Король кулинарии]
2012.05.21
По рецепту готовили
5 раз
Добавлен: 21.05.12 в 00:53
Просмотров: 5955
49
от 25 кулинаров
На кухне у: 63
Приготовили: 5

О рецепте холодного томатного супа-пюре

Сальморехо — холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы, что в Испании. Сальморехо в чем-то схож с гаспачо, но гаспачо известен всему миру, а о существовании сальморехо знают по большей части испанцы. Разница сальморехо с гаспачо в том, что последний – гораздо менее густой и более диетический. Сальморехо хранит же в себе крестьянский дух!

У меня супчик вышел на славу! :-) Вкусный, ароматный, яркий, освежающий и сытный в тоже время! Таким супом можно легко накормить даже мужчину! ;-)
В общем по-летнему! :-) Идеальный рецепт для жаркого лета!

Ингредиенты:

помидоры свежие 1 кг
или томатный сок или помидоры в собственном соку
батон пшеничный 0.5 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 3 зуб.
масло растительное или оливковое 1 ст. л.
уксус винный белый 1 ст. л.
или яблочный
яйца отварные 3 шт
хамон 250 г
или колбаса варено-копченая или ветчина
соль и перец по вкусу
зелень для оформления по вкусу
базилик или петрушка
лед по вкусу

Приготовление холодного томатного супа-пюре

  • Шаг 1
    Приготовление холодного томатного супа-пюре: шаг 1
    1 Небольшую луковичку очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 2
    Приготовление холодного томатного супа-пюре: шаг 2
    2 Зубчик чеснока очистить, вымыть, нарезать пластинками.
  • Шаг 3
    Приготовление холодного томатного супа-пюре: шаг 3
    3 Черствый белый хлеб нарезать кубиками.
  • Шаг 4
    Приготовление холодного томатного супа-пюре: шаг 4
    4 В чашу блендера сложить лук, чеснок, хлеб. Добавить растительное масло, винный или яблочный уксус, пару кубиков льда по желанию. Залить томатным соком или измельченными в пюре помидорами без кожицы. Все хорошо взбить в однородную массу.
  • Шаг 5
    Приготовление холодного томатного супа-пюре: шаг 5
    5 Хамон или хорошую варено-копченую колбасу порезать небольшими кубиками.
  • Шаг 6
    Приготовление холодного томатного супа-пюре: шаг 6
    6 Вареные охлажденные яйца разрезать на четыре части.
  • Шаг 7
    Приготовление холодного томатного супа-пюре: шаг 7
    7 В тарелки разлить томатное пюре. Сверху выложить горсть измельченного хамона или колбасы. Украсить дольками яиц и листочками зелени.

    Приятного аппетита!
Комментарии (32)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 32
загрузить предыдущие 20 ↑
Екатерина
23.05.12 в 10:17
Екатерина [Король кулинарии]

Это было великолепно!Делала на домашнем томатном соке,добавляла ветчину

supergi
23.05.12 в 12:59
supergi [Мастер шеф]

Катюша, ты волшебница! :-) На домашнем томатном соку вообще супер!

Екатерина
23.05.12 в 14:04
Екатерина [Король кулинарии]

Спасибо,дорогая,очень приятно такое слышать от автора)))

Helen
27.05.12 в 21:07
Helen [Шеф-повар]

Как обычно-симпатично:-)

Helen
02.06.12 в 16:58
Helen [Шеф-повар]

Я готовила с розовых, свежих помидор с ветчиной. Это очень вкусно. Рекомендую!

Аленушка
21.06.12 в 00:29
Аленушка [Мастер шеф]

Я сегодня готовила ! Просто отпад…Я обожаю помидоры и от супа в полном восторге ! Спасибо за науку !

Аленушка
22.06.12 в 15:54
Аленушка [Мастер шеф]

Я готовила по предложенному рецепту,только добавила перец чили и из мясных продуктов у меня был с/к бекон.Очень вкусно! Спасибо за науку !

кети
19.07.12 в 23:06
кети [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

кети
19.07.12 в 23:07
кети [Король кулинарии]

Очень вкусный супчик получился, спасибо за рецeпт!:-)

supergi
19.07.12 в 23:54
supergi [Мастер шеф]

Пожалуйста и на здоровье! :-)

Gasan
16.06.14 в 13:01
Gasan [Дебютант]

мне получил вкусно =)

Пал Саныч
30.06.15 в 14:13
Пал Саныч [Король кулинарии]

ммммммммм… Как вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)