Холодный свекольный суп

Thumb
Рецепт готовила
Pechenyshka
[Шеф-повар]
2014.05.22
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 16.05.12 в 10:45
Просмотров: 9519
21
от 8 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 1

О рецепте холодного свекольного супа

Это суп всю жизнь готовит моя бабушка,я обожаю его с детства.Варианты подобных супчиков уже есть,но это мой)))

Ингредиенты:

свекла 1 шт
Крупная
яйца отварные 2 шт
картофель вареный 2 шт
огурец 1 шт
Крупный
редиска 5 шт
лук зеленый 1 пуч.
кинза 1 пуч.
кефир 0.5 л
Можно не добавлять
вода 3 л
лимонная кислота по вкусу
соль и перец по вкусу
сметана по вкусу
лед по вкусу

Приготовление холодного свекольного супа

  • Шаг 1
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 1
    1 Свеклу чистим,режем кружочками,ставим вариться в 3-х литрах воды,как только она начнет “отдавать” цвет,добавляем лимонную кислоту,после закипания ставим на маленький огонь,накрываем крышкой и варим до готовности свеклы.Когда она сварится,вынимаем свеклу и делаем с ней какое-нибудь другое блюдо-в супе ее не будет,а сам бульон ставим остывать.
  • Шаг 2
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 2
    2 Тем временем трем огурец…
  • Шаг 3
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 3
    3 Редиску…
  • Шаг 4
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 4
    4 Яйца…
  • Шаг 5
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 5
    5 И картошку(все на терке)
  • Шаг 6
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 6
    6 Режем зелень
  • Шаг 7
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 7
    7 Соединяем все ингредиенты в кастрюле…
  • Шаг 8
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 8
    8 В нее вливаем кефир и свекольный отвар,солим.Все хорошо перемешиваем и в холодильник часа на два.
  • Шаг 9
    Приготовление холодного свекольного супа: шаг 9
    9 Перед подачей в каждую тарелку добавляем пару кубиков льда и ложку сметаны.Приятного и освежающего Вам аппетита!!!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
eliana
16.05.12 в 12:19
eliana [Су́-шеф]

Lybimoe blydo s detstva!!!!!!!

supergi
16.05.12 в 12:21
supergi [Мастер шеф]

Хочу! :-)

Екатерина
16.05.12 в 13:20
Екатерина [Король кулинарии]

На здоровье!!!

Leka
16.05.12 в 19:47
Leka [Король кулинарии]

Катя, какая прелесть! Сейчас после работы, да в такую жару, мне бы вот эту тарелочку, мммммммммм:-)

Екатерина
17.05.12 в 10:33
Екатерина [Король кулинарии]

Спасибо большое!!!Пробуйте!

Pechenyshka
22.05.14 в 18:41
Pechenyshka [Шеф-повар]

Я приготовила это блюдо!

Шахзода
22.05.14 в 22:46
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

Для лета -самое то!

Екатерина
23.05.14 в 10:44
Екатерина [Король кулинарии]

Спасибо,я очень его люблю!

Pechenyshka
23.05.14 в 09:30
Pechenyshka [Шеф-повар]

это точно))

Екатерина
23.05.14 в 10:44
Екатерина [Король кулинарии]

И как Вам?

Pechenyshka
24.05.14 в 10:52
Pechenyshka [Шеф-повар]

свекольник я обожаю,особенно с кефиром-поэтому я вам признательна за рецепт.жаркими летними днями-это то,что нужно

Екатерина
26.05.14 в 13:20
Екатерина [Король кулинарии]

Pechenyshka, Спасибо Вам и на здоровье!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)