Чешский суп Полевка

по этому рецепту
Добавлен: 25.08.12 в 15:51
Просмотров: 14068
8
от 4 кулинаров
На кухне у: 32
Приготовили: 0

О рецепте чешского супа полевки

В Чехии одним из обязательных блюд считается первое. Суп по -чешки называется – polévka, супы принято готовить не как у нас с заправкой из пассированных моркови и лука, а с добавлением к овощным бульонам муки (“ишки”;-), отчего супы становятся пюреобразными. Все чешские супы похожи по консистенции на манку, едят их без хлеба. Мне очень нравится этот супчик, он необычный для нашей национальной кухни и очень вкусный, сытный, но не тяжелый. Его наливают маленькими порциями, и дома у него получается вкус точно такой же, как и в чешском ресторанчике.

Ингредиенты:

бульон куриный 1.5 л
можно просто на воде
картофель крупный 5 шт
лук 0.5 шт
шампиньоны мороженные 200 г
можно свежие
сметана 200 г
мука белая высшего сорта 2 ст. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление чешского супа полевки

  • Шаг 1
    Приготовление чешского супа полевки: шаг 1
    1 Пока варится бульон нарезать лук кубиком,картофель крупным кубиком и немного разморозить грибы…
  • Шаг 2
    Приготовление чешского супа полевки: шаг 2
    2 В бульон выложить картошку и лук,довести до кипения и варить 15 минут…
  • Шаг 3
    Приготовление чешского супа полевки: шаг 3
    3 Добавить грибы,посолить и варить еще 15-20 минут…
  • Шаг 4
    Приготовление чешского супа полевки: шаг 4
    4 Приготовить " ишку ".Смешать сметану и муку,тщательно,чтобы не было комочков…
  • Шаг 5
    Приготовление чешского супа полевки: шаг 5
    5 Добавить "ишку " в суп и проварить на медленном огне 10 минут,постоянно помешивая,чтобы не пригорело…
  • Шаг 6
    Приготовление чешского супа полевки: шаг 6
    6 Приятного аппетита !
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
MZ
25.08.12 в 16:58
MZ [Мастер шеф]

Если честно, много раз была в разных городах в Чехии, но супы там не ела=))

Аленушка
25.08.12 в 17:11
Аленушка [Мастер шеф]

Marinaby, так надо приготовить и попробовать ! Я готовила четко по рецепту .

Пользователь удален
25.08.12 в 18:16
Пользователь удален [Эскулерье́]

Интересный супчик)))

Аленушка
25.08.12 в 19:29
Аленушка [Мастер шеф]

Sweet06, спасибочки !

Natalo4ka
25.08.12 в 22:52
Natalo4ka [Шеф-повар]

Интересненько… Надо попробовать)))

Аленушка
26.08.12 в 00:11
Аленушка [Мастер шеф]

Natalo4ka, конечно…

КZ
26.08.12 в 16:54
КZ [Шеф-повар]

Согласна с мамой, супов не помню там, да и готовим мы их крайне редко=))

Аленушка
26.08.12 в 17:24
Аленушка [Мастер шеф]

Кристинка, а мы без первого не живем…

Екатерина
27.08.12 в 09:59
Екатерина [Король кулинарии]

И я люблю супчики!Интересный вариант!

Аленушка
27.08.12 в 10:11
Аленушка [Мастер шеф]

Екатерина, и нам очень нравится !

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)