Суп с грибными клецками

по этому рецепту
Добавлен: 11.02.12 в 15:07
Просмотров: 2971
13
от 7 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0

О рецепте супа с грибными клецками

Суп с клецками – привычное для всех блюдо. Предалаю попробовать суп с грибными клецками

Ингредиенты:

говяжий бульон 3 л
картофель 4 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
грибы 300 г
я брала шампиньоны. Можно и любые другие грибы, например, белые
мука 1 стак.
яйцо куриное сырое 1 шт
кубик бульонный 1 шт
(грибной)половинку для обжарки грибов, а вторую половину - для варки клецок
соль по вкусу

Приготовление супа с грибными клецками

  • Шаг 1
    Приготовление супа с грибными клецками: шаг 1
    1 грибы обработать, нарезать маленькими кубиками, обжарить в растительном масле до готовности. Можно посолить. Я добавляю половину кубика грибного бульона.
  • Шаг 2
    Приготовление супа с грибными клецками: шаг 2
    2 К обжаренным грибам добавить яйцо, воды, муку. Замесить тесто. Тесто должно быть не сильно крутым
  • Шаг 3
    Приготовление супа с грибными клецками: шаг 3
    3 Сформировать колбаску, порезать на прямоугольные подушечки. Отварить клецки в подсоленной воде (отдельно от бульона, чтобы бульона не был мутным от излишков муки)
  • Шаг 4
    Приготовление супа с грибными клецками: шаг 4
    4 Морковь натереть на терке или порезать соломкой (можно порезать любым другим способом:кубиками, кружочками, цветочками – как нравится). Лук мелко нашинковать. все обжарить в растительном масле.
  • Шаг 5
    Приготовление супа с грибными клецками: шаг 5
    5 Картофель очистить, нарезать соломкой
  • Шаг 6
    Приготовление супа с грибными клецками: шаг 6
    6 В кипящий бульон добавить сначала картофель, проварить минут 10. Затем положить обжаренные морковь с луком, клецки. Посолить, добавить зелень. Варить около 10 минут на слабом огне.
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Танюшка
11.02.12 в 18:52
Танюшка [Шеф-повар]

очень интересно, только кубик я бы не использовала, думаю и без него будет вкусно, зато вреда никакого не будет)))

маманяша
11.02.12 в 22:07
маманяша [Су́-шеф]

насчет кубика согласна! можно и без него. Даже лучше! Спасибо!

Valentina
28.03.12 в 07:19
Valentina [Су́-шеф]

Очень хочу попробовать такой суп, забрала в избранное!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (7)