Петровский суп

по этому рецепту
Добавлен: 29.03.13 в 22:37
Просмотров: 3355
18
от 9 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 0

О рецепте петровского супа

По историческим хроникам-это любимый суп царя Петра 1.Так,что окунемся с головой в век 18…Только скажу,ради правды,что готовить этот супнадо с белыми грибами,а у меня шампиньоны…

Ингредиенты:

грудка куриная 500 г
грибы белые свежие 400 г
у меня шампиньоны,увы...
морковь 1 шт
молоко 150 мл
соль по вкусу
зелёный лук по вкусу
при подаче
желтки 3 шт
для заправки
мука 0.5 ст. л.
для заправки

Приготовление петровского супа

  • Шаг 1
    Приготовление петровского супа: шаг 1
    1 Куриную грудку поставить вариться в 2,5 л воды…После снятия пены добавить морковь колечком и немного посолить.Варить 45 минут,а потом мясо курицы выловить шумовкой…
  • Шаг 2
    Приготовление петровского супа: шаг 2
    2 В это время грибы промыть и поставить вариться в молоке.Добавить соль.Варить на медленном огне примерно 20 минут,помешивая.Грибы выловить шумовкой и чуть охладить…
  • Шаг 3
    Приготовление петровского супа: шаг 3
    3 Куриное мясо и грибы перемолоть через мясорубку,перемешать…
  • Шаг 4
    Приготовление петровского супа: шаг 4
    4 Сформировать “шарики” и заложить в кипящий бульон.
  • Шаг 5
    Приготовление петровского супа: шаг 5
    5 Желтки взбить вместе с мукой,без комочков…
  • Шаг 6
    Приготовление петровского супа: шаг 6
    6 Как только "шарики " начнут всплывать,ввести яичную смесь тонкой струйкой,помешивая…Огонь выключить.
  • Шаг 7
    Приготовление петровского супа: шаг 7
    7 Некоторые "шарики " разойдуться, но это нормально,а некоторые остануться. Подавать с зеленым луком.Приятного аппетита!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Natalo4ka
29.03.13 в 23:42
Natalo4ka [Шеф-повар]

Слюнками истекла… Но возни же сколько!!!!

Аленушка
29.03.13 в 23:47
Аленушка [Мастер шеф]

Natalo4ka, не…Возни совсем мало…

Ekaterina
30.03.13 в 15:31
Ekaterina [Король кулинарии]

Хороший суп и сочетание вкусное.Забираю)

dragonfly
30.03.13 в 15:44
dragonfly [Шеф-повар]

ааа……..хочу уже…….

Аленушка
30.03.13 в 19:26
Аленушка [Мастер шеф]

Девочки ! Супчик не обычный,но не менее вкусный.И всем спасибо !!!

frytti
31.03.13 в 22:57
frytti [Шеф-повар]

все ингредиенты вроде есть. нужно приготовить!

Аленушка
31.03.13 в 23:16
Аленушка [Мастер шеф]

frytti, конечно!

Екатерина
03.04.13 в 12:22
Екатерина [Король кулинарии]

Как интересно!

Аленушка
03.04.13 в 14:09
Аленушка [Мастер шеф]

Екатерина, спасибочки !

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте