\n Если у вас есть шафран, замочите 4-5 нитей в 150 мл теплого бульона на 20 минут. У меня шафрана нет поэтому я просто добавила в бульон куркуму. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук в оливковом масле 5 минут на среднем огне.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Огонь усилить и положить в сковороду фарш. Обжариваем 5 минут, разбивая комочки и помешивая. Фарш должен подрумяниться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавить изюм и кедровые орешки. Посолить, добавить корицу и душистый перец. Хорошо размешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Затем снять сковороду с огня и добавить измельченную петрушку. Размешать и остудить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Смешаем в посуде манную крупу, муку и соль. Добавить стакан горячей воды и замесить крутое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Затем еще вымесить до эластичности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Теперь отщипнуть от теста кусочек примерно с грецкий орех. Руки смачиваем водой чтобы не прилипало. Делаем из теста руками кружок, положить на него чайную ложку мясной начинки. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Защипать и покатать между ладонями. Перед тем как взять еще кусочек теста, каждый раз смачиваем руки водой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Готовые куббэ выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Отварить куббэ в кипящей подсоленной воде. Не меньше чем в трех литрах. Если нет большой кастрюли, тогда отваривать частями.\n <\/div>\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Вскипятить бульон и добавить в него или шафранную воду или куркуму. Затем добавить острый перец и сок одного лимона. Посолить по вкусу. Отваренные куббэ прогреть в бульоне 2 минуты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Подаем на стол порционно, залив куббэ бульоном. Можно украсить зеленью петрушки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();