\n Говяжьи или бараньи ножки и внутренности, как и блюдо приготовленное из этих ингредиентов, называют хаши.\n\nХаши очень специфическое блюдо, его не готовят и не угощаются на обед, а только на завтрак.\n В грузии можно встретить заведении "Хашная", где только рано утром подают хаши, а в деревнях, если зарежут крупного или мелкого рогатого скота, то на следующее утро все друзья-соседи весело собираются "на хаши", угоститься. Хаши отличное средство для отхода от похмелья :).\n\nКстати, хаши назначают в лечебных целях при переломах костей или проблемах с хрящевой тканью.\n А блюдо вкусненькое и сытное .\n Ну что, попробуем ? ;)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Хаши (говяжьи (или бараньи) ножки и внутренности) тщательно промыть сначала несколько раз в обычной, а в конце - в теплой воде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Ножки разрезать сначала вдоль, а потом нарезать поперек топорчиком на крупные части.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Внутренности нарезать на мелкие узкие продолговатые кусочки.\n\nБараньи хаши следует продержать на ночь в холодной воде для удаления специфического запаха.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Залить хаши водой, чтобы только покрыть его, вскитятить и вылить воду, залить кипятком и варить 5-6 часов, пока мясо не отойдет от костей.К концу варки подсолить.\nЕсли при варке отвар выпаривается, заливать кипящее мясо кипятком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n К готовности отвар становится мутным.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Достать ножки, немного остудить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Отделить мясо от костей, вернуть мясо в бульон.\n\nПри желании пропустить этот шаг и оставить мясо с костями.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Чеснок немного подсолить и измельчить в кашицу в ступке.\n\nПонемногу добавляя горячий бульон, приготовить жидкую кашицу с чесноком. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Подавать бульон с мясом.\nПеред подачей залить в порционную тарелку с бульоном 2 ст.л. молока, подать с чесночным соусом.\n\nМолоко можно залить прямо в казан, или подать отдельно.\n\nПодавать с хлебом, лучше - с грузинским хлебом - шоти http://sostavproduktov.ru/produkty/hleb-i-muchnye-izdeliya/shoti.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита !!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();