\n Долго думала, выкладывать ли этот рецепт, потому что он, в-общем, очень прост, и вряд ли я для кого-то открою Америку. И все же...\nРешила, так как бульоны в мультиварке стала делать недавно. Супы еще не приспособилась, как-то мне проще пока супчики готовить традиционно. А вот бульоны - это открытие для меня, честно))) И особенно рыбный. Птому что по правилам, рыбный бульон должен вариться при очень слабом кипении, точнее при ленивом побулькивании, и воды надо лить немного, и следить постоянно, пену снимать, а то мутнеть начинает:). Вот тут-то и выручила меня мультиварка, освободив мне руки, голову и время. Ведь режим, на котором готовится бульон, предполагает температуру, близкую к точке кипения, но не доходящую до нее, следовательно эти условия максимально комфортны. В этом я уже неоднократно убедилась:)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n В чашу мультиварки выкладываем суповой набор, предварительно промытый и очищенный.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Сверху луковицу (у меня две мелкие), морковку, лавровый лист, перец, соль.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Залить водой так, чтобы покрыла рыбу, выставить режим "Тушение" на полтора часа. Я в первый раз 2 часа готовила, мне много показалось. Можно меньше.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Вот и весь рецепт) Бульон прозрачный, пены образуется чуть, и при процеживании она вся уходит. Лук с морковкой и лаврушкой выбрасываем, они не нужны больше. Рыбу разбираем от костей и готовим дальше что душе угодно)))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Я обычно часть бульона сразу замораживаю, для соусов к рыбе часто бульон нужен. А из остального бульона суп варю. А можно просто так, с пирожком:)\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();