Суп-пюре «Острый»

Thumb
Рецепт готовила
Valentina
[Су́-шеф]
2012.06.11
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 23.05.12 в 22:50
Просмотров: 2248
31
от 9 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 1

О рецепте супа-пюре "Острого"

кети не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

говяжья вырезка 800 г
помидоры свежие 1 кг
лук репчатый 2 шт
вода 2500 л
2 л - горячая,500 г - холодная
масло растительное без запаха 3 ст. л.
зубчик чеснока 3 шт
лавровый лист 4 шт
перец острый 1 шт
или молотый по вкусу
зубчик чеснока 4 шт
зелень 1 пуч.
кориандра,укропа,петрушки
чабер сушенный 1 ч. л.
соль по вкусу

Приготовление супа-пюре "Острого"

  • Шаг 1
    Приготовление супа-пюре Острого: шаг 1
    1 Нарезать мясо маленькими кусочками (в пол-спичечную коробочку),промыть,положить в кастрюлю, залить 500 мл воды, поставить на огонь и варить до выпаривания жидкости;
  • Шаг 2
    Приготовление супа-пюре Острого: шаг 2
    2 Добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, перемешать и тушить 5 минут;
  • Шаг 3
    Приготовление супа-пюре Острого: шаг 3
    3 Помидоры пропустить через мясорубку и добавить к мясу,добавить также горячую воду;
  • Шаг 4
    Приготовление супа-пюре Острого: шаг 4
    4 Когда масса закипит, добавить лавровый лист, чеснок, перец (можно молотый) и чабер;
  • Шаг 5
    Приготовление супа-пюре Острого: шаг 5
    5 Варить до готовности мяса,потом лавровые листы и перец достать и выбросить, добавить мелко нарезанную зелень,перемешать и снять с огня;
  • Шаг 6
    Приготовление супа-пюре Острого: шаг 6
    6 Подавать горячим на общей или порционных тарелках.
    Приятного аппетита!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Маша
23.05.12 в 23:01
Маша [Мастер шеф]

Ароматный,наверное :-) МММ :-)

Екатерина
24.05.12 в 09:37
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно!

кети
25.05.12 в 13:29
кети [Король кулинарии]

Да, и ароматно, и вкусно!

Valentina
11.06.12 в 15:15
Valentina [Су́-шеф]

У меня было совсем немного говядины, поэтому я добавила еще курицу… Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Нам понравился :-)

кети
11.06.12 в 22:08
кети [Король кулинарии]

Valentina ! Приятного аппетита! Рада, что понравился!Какой яркий цвет получился!:-)

Valentina
12.06.12 в 11:04
Valentina [Су́-шеф]

Понравился очень и мне и мужу! А цвет конечно отличается, но я думаю из-за того, что говядины у меня маловато. Еще помидоров я меньше положила (все что было), поэтому не такой густой… А так больше никакой разницы, не знаю почему так сильно цвет отличается :-) главное, что вкусно очень! ;-)

кети
12.06.12 в 23:31
кети [Король кулинарии]

Я совсем не против такого цвета,скорее наоборот!Цвет от сорта помидоров и на время готовки тоже зависит, может я немножко передержала на плите.

Valentina
19.07.12 в 19:39
Valentina [Су́-шеф]

Сегодня в который раз готовлю по этому рецепту… Так вкусно!!!!!

кети
20.07.12 в 16:44
кети [Король кулинарии]
Valentina, рада, что блюдо Вам понравилось! Я тоже часто готовлю, дома все всегда ему рады!
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте