\n Из самого названия блюда становится понятно, что готовить мы ее будем из разных сортов рыбы.\nДля бульона я взяла то, что обычно остается от приготовления всяких вкусностей из рыбы, а точнее головы, хвосты, плавники (у меня от кефали)Довести до кипения, снять пену.\nЧтобы бульон получился вкусным и душистым, кладем одну луковицу (я лук никогда не чищу, а кладу прямо в шелухе, тогда бульон, как рыбный, так и мясной, приобретает красивый золотистый цвет) морковь, корень петрушки (можно добавить корень сельдерея) лаврушку и перец горошком. Варим 30-40 минут на медленном огне\nГотовый бульон процедить. РЫбу отделить от костей и вернуть в бульон.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Пока бульон варится, займемся подготовкой всего остального.\nСначала отварим креветки. Они варятся очень быстро, как порозовеют, снимайте с огня ;)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Остывшие креветки очистить и порезать.\nМаслины и оливки порезать кружками.\nПриготовить каперсы, они придают супу изюминку\nИ не забудьте про соленый грибочки, их тоже следует нарезать небольшими кусочками (у мнея их не было, ну не продают у нас соленые грибы :( )\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n лук следует порезать кольцами, но у меня был только крупный лук, который я порезала полукольцами.\nЕсли на консервированных томатах есть шкурка, ее следует снять и мелко порубить помидоры.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Огурчики режим соломкой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Сёмгушку режим тоже небольшими кусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Лимончик нарезать тонкими дольками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Ну вот, все ингредиенты для солянки подготовили, теперь самое время заняться заправкой:\nна сковороде разогреть ложку масла и спасировать лук на среднем огне до прозрачного состояния (лук не следует зажаривать)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Теперь отправляем томаты к луку\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Перемешаем помидоры с луком. Огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и продолжать тушить в течении 10 минут. \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n И так, начинаем собирать соляночку: В бульон выкладываем спасированный с помидорами лук и вольем огуречный рассол.\nДовести до кипения, убавить огонь до минимума и потомить минут 10 (бульон не должен кипеть) \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n добавляем порезанные соломкой огурцы и грибы. Перемешать и оставить еще потомиться минут на 10-15\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Теперь выкладываем оливки, маслины и каперсы.\nПорезанные креветки и сёмгу.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n добавляем рубленную зелень петрушки.\nДовести до кипения, но не давать кипеть, оставить томиться минут 5.\n\nИ все.....наша солянка готова\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Разливаем по тарелкам, добавляем дольки лимона и наслаждаемся.\n\nПриятного вам аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();