Солянка мясная

по этому рецепту
Добавлен: 18.12.13 в 14:03
Просмотров: 6591
32
от 10 кулинаров
На кухне у: 44
Приготовили: 0

О рецепте солянки мясной

Классика !

Приготовление солянки мясной

  • Шаг 1
    Приготовление солянки мясной: шаг 1
    1 язык свиной заливаем водой, доводим до кипения, варим 15 минут, воду выливаем, язык хорошо промываем водой.
  • Шаг 2
    Приготовление солянки мясной: шаг 2
    2 В кастрюле кипятим 2 литра воды, добавляем туда язык, куриные грудки, кусочек свинины и говядины. Доводим до кипения, снимаем пенку, солим по-вкусу и варим на медленном огне 1 час. Добавляем в кастрюлю 1 ч.л горчичных зёрен, 5 горошин душистого перца, 1 маленький лавровый лист, корень сельдерея (среднего размера ) разрезанный на 4 части и продолжаем варить 30 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление солянки мясной: шаг 3
    3 Мясо вынимаем, режем на кусочки, кости удаляем если они есть. Бульон процеживаем через сито. Добавляем в него стакан огуречного или капустного рассола ( именно от солёных, а не маринованных огурцов ). Доводим до кипения.
  • Шаг 4
    Приготовление солянки мясной: шаг 4
    4 луковицы среднего размера режем кубиком, обжариваем на растительном масле 2 минуты, добавляем солёные огурцы нарезанные соломкой, горсть квашенной капусты ( отжатой от рассола ) и полукопчёную колбасу нарезанную соломкой, обжариваем всё минут 5, добавляем томатную пасту, посыпаем щепоткой сахара, ст.л сухой смесью ваших любимых пряных трав и обжариваем ещё 1 минуту.
  • Шаг 5
    Приготовление солянки мясной: шаг 5
    5 Выкладываем зажарку в бульон, добавляем мясо, закрываем крышкой и томим на самом медленном огне 10 минут. Разливаем солянку по тарелкам, подаём с ломтиком лимона, зеленью, сметаной и маслинами. Приятного аппетита !!!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Екатерина
18.12.13 в 14:43
Екатерина [Король кулинарии]

Солянки люблю любые!

Лена Ветрова
18.12.13 в 16:20
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Вкусно!

Ekaterina
18.12.13 в 16:53
Ekaterina [Король кулинарии]

Обожаю солянку!Оль твоя выше всяких похвал!

Elena777
18.12.13 в 16:55
Elena777 [Король кулинарии]

Аппетитно!!!

Величанская
18.12.13 в 17:58
Величанская [Мастер шеф]

Олечка, вкусно, люблю соляночку

Ольга Л
18.12.13 в 18:54
Ольга Л [Мастер шеф]

Спасибо всем !!!

prostotanya
18.12.13 в 19:15
prostotanya [Мастер шеф]

Это любимое первое блюдо моих мужчин.Вкуснятина!!

Людмила Мердова
18.12.13 в 19:26
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Готовлю так часто…и все равно давлюсь слюной)))но мой вариант проще…покупаю готовый набор для солянки)))

Вишенка...
19.12.13 в 08:13
Вишенка... [Шеф-повар]

солянка! обожаю!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте