Щи из свежей капусты

Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.11.26
Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.09.19
Thumb
Рецепт готовила
LISI4KA
[Шеф-повар]
2014.09.14
Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.04.19
Thumb
Рецепт готовила
Величанская
[Мастер шеф]
2014.02.12
Thumb
Рецепт готовила
Вишенка...
[Шеф-повар]
2014.01.26
Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2013.10.11
Thumb
Рецепт готовила
LISI4KA
[Шеф-повар]
2013.10.11
Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2013.06.30
Thumb
Рецепт готовила
Лия
[Эскулерье́]
2013.01.22
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2013.01.15
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.09.28
Thumb
Рецепт готовила
ОЛЯ
[Ше́ф-де-парти́]
2012.08.01
По рецепту готовили
13 раз
Добавлен: 16.02.12 в 00:42
Просмотров: 5428
30
от 11 кулинаров
На кухне у: 44
Приготовили: 13

О рецепте щей из свежей капусты

Щи – национальное русское блюдо. По сути – это суп из капусты (свежей или кислой), но варят щи также и из другой зелени – щавеля или крапивы – такой суп называют зеленые щи.

Для меня щи – это отличное незатейливое блюдо, которое быстро и легко готовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. В результате мы получаем легкий, ароматный, но сытный супчик. Не щи, а настоящая находка! :-)

Ингредиенты:

вода 3 л
ребра говяжьи 500 г
или свинные
картофель крупный 3 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
корень пастернака 1 шт
по желанию
корень петрушки 1 шт
по желанию
капуста белокочанная 300 г
чеснок 2 зуб.
помидор 2 шт
(спелый) или 3 ст.л. борщевой заправки из помидор и перца или 1-2 ст.л. томатного соуса
соль и перец по вкусу
лавровый лист 1 шт
перец черный горошком 3 шт
перец душистый горошком 3 шт
кориандр молотый 1 щеп.
зелень разная 1 пуч.

Приготовление щей из свежей капусты

  • Шаг 1
    Приготовление щей из свежей капусты: шаг 1
    1 Свинные или говяжьи ребра вымочить, промыть, откинуть на друшлак и дать стечь воде. Отправить в кастрюлю с кипящей водой. Немного посолить, добавить черный и душистый горошек, лавровый лист. Варить минут 30-40, снимая пену.
  • Шаг 2
    Приготовление щей из свежей капусты: шаг 2
    2 Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшим кубиком. Отправить к мясу, варить до полуготовности 15-20 мин.
  • Шаг 3
    Приготовление щей из свежей капусты: шаг 3
    3 Лук, морковь, корень пастернака и петрушки очистить, вымыть. Лук нарезать мелким кубиком. Коренеплоды натереть на крупной терке. Отправить все в кастрюлю, варить еще 15-20 мин.

    p.s. Овощи по желанию можно спасеровать на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Сюда же добавить помидоры или борщевую заправку или томатный соус.
  • Шаг 4
    Приготовление щей из свежей капусты: шаг 4
    4 Капусту нашинковать и отправить в кастрюлю.
    Добавить также очень мелко порезаные или натертые на терку помидоры без кожицы или борщевую заправку или томатный соус.
    Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку кориандра для аромата.
    Варить до готовности капусты 10-20 мин. в зависимости от того, хрустящую или увареную капусту вы любите.
  • Шаг 5
    Приготовление щей из свежей капусты: шаг 5
    5 Зелень мелко порубить, чеснок выдавить через пресс.
    Уже в готовые щи добавить зелень и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настоятся и немного остыть.

    Подавать можно со сметаной и чесночными гренками.
    Приятного аппетита! :)
Комментарии (25)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25
загрузить предыдущие 15 ↑
LISI4KA
11.10.13 в 17:12
LISI4KA [Шеф-повар]

Щи – это всегда вкусно!

Natusi4ka
11.10.13 в 20:44
Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень вкусно!

supergi
31.10.13 в 20:24
supergi [Мастер шеф]

Девочки, на здоровье! :-) Радуйте родных почаще! ;-)

Вишенка...
26.01.14 в 20:12
Вишенка... [Шеф-повар]

люблю щи:-) вкусно очень!
правда фотка некачественная.

Величанская
12.02.14 в 15:02
Величанская [Мастер шеф]

Я приготовила это блюдо!

Галиюшка Фазлиахметова
12.02.14 в 15:31
Галиюшка Фазлиахметова [Ше́ф-де-парти́]

Сытный супчик!

Лесик
19.04.14 в 11:37
Лесик [Шеф-повар]

очень вкусно!!! спасибо)))

LISI4KA
14.09.14 в 21:47
LISI4KA [Шеф-повар]

Очень вкусно!

Лесик
19.09.14 в 15:50
Лесик [Шеф-повар]

вкусно!

Лесик
26.11.14 в 08:42
Лесик [Шеф-повар]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)