\n Федор Иванович Шаляпин был не только гениальным оперным певцом, он замечательно рисовал, лепил, играл на скрипке и виолончели, написал две биографические книги, много рассказов и фельетонов. \nА еще он прекрасно разбирался в еде и напитках. В последние годы жизни собрал неплохую коллекцию редких вин. Все это тем более удивительно, что Шаляпин родился в простой крестьянской семье и имел четыре класса образования. И хотя европейские деликатесы его нисколько не смущали - он мог съесть за обедом три-четыре дюжины устриц, душа все же тянулась к простой русской кухне. А живя в Париже, жаловался друзьям, что здесь нормальных щей поесть негде! В общем, пришлось великому певцу самому изобретать рецепт любимого блюда. И рецепт этот вошел в историю под именем шаляпинских щей. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Сушеные грибы залить 1 литром кипятка и оставить на 30 минут. Затем отбросить на дуршлаг, дать стечь. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Мелко нарезать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Настой процедить. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Капусту тонко нашинковать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n В миске слегка присыпать солью и перетереть руками до появления первого сока. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тоненькими пластинками.\nЛук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Ветчину нарезать соломкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n В сковороде разогреть 1 ст.ложку растительного масла. Выложить шампиньоны\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Обжарить шампиньоны до полного выпаривания жидкости. снять с огня. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть оставшееся масло, выложить лук и морковь и обжарить 4-5 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Добавить капусту и и готовить 5 минут, время от времени помешивая. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Влить грибной настой и 1 литр воды. Довести до кипения. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Добавить в щи обжаренные шампиньоны, белые грибы и ветчину. Варить 10 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Чернослив хорошо промыть, положить в щи и варить 10 минут. Снять с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Петрушку мелко нарезать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n В щи добавить соль и перец, измельченную петрушку и лавровый лист. Дать настояться под крышкой 15-20 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();