\n Капустняк (капустница) — традиционный словацкий, польский и украинский вид супов из квашеной капусты. Можна считать капустняк аналогом русских щей, но готовится он исключительно из кислой капусты. Существует большое количество разных рецептов капустняка. \n\nУвидев этот рецепт я ни сколечки не сомневалась, что он из Закарпатья, где копчености в почете. Капустянк есть традиционным блюдом на рождественском столе украинцев.\n\nРекомендую этот супчик! Он имеет насыщенный вкус и божественный аромат! Просто объедение!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Картофель чистим, моем, режем мелким кубиком.\nОтправляем в кастрюлю с кипящей водой.\n\n\np.s. Закарпатцы предпочитают варить капустняк без картофеля, а подавать его отдельно с зеленью и маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Капусту промыть под проточной водой, откинуть на друшлак и дать стечь. Отправить в кастрюлю. Варить картофель с капустой на медленном огне около 1 часа.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук и морковь чистим и моем. Лук режем кубиком. Морковь трем на крупную терку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Сало режем тонкими ломтиками.\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Колбасу режем соломкой или мелкими кусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n На сковороде растопить сало.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Добавить к шкваркам лук и морковь и жарить до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Добавить колбасу и жарить до румяности последней.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Добавить муку и хорошо размешать.\nКогда капуста с картошкой уварится, добавить зажарку, перемешать. Довести до капения и варить 5-10 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Посолить по вкусу, поперчить, добавить лавровый лист, кориандр, перечную смесь. Варить еще 5 мин.\nЗелень мелко порубить. Отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и снять с огяня. Дать остыть и настоятся.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Подавать со сметаной и чесночными гренками.\n\nПриятного аппетита! :)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();