$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: marusik02<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Gribnoi_borsch_s_chernoslivom_postnyi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Отваренный чернослив, добавленный в грибной борщ - идея, увиденная мной в ЖЖ.\nПолучается низкокалорийный постный вкусный суп!\nУчитывала советы Вильяма Похлебкина!\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82092\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Чернослив замочить на ночь в кипятке. Затем отварить его 10 минут в той же воде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82093\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Сушеные белые грибы замочить на ночь в хорошей воде, в том объеме в каком Вы предполагаете борщ (у меня 2 литра). \nСварить в той же воде грибной бульон (20 мин).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82094\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Овощи - картофель, морковь, свеклу - помыть и почистить. Картофель нарезать крупным кубиком (так я ела на Украине), свеклу - соломкой. Морковь натереть.\nКвашеную капусту отжать, промыть и нарезать, если длинная.\nБелокочанную свежую капусту (у меня молодая) нашинковать тонко.\nЧеснок измельчить. Лук репчатый мелко порезать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82095\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Репчатый лук и морковь спассеровать на растительном масле без запаха до прозрачности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82096\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Свеклу выложить в маленькую сковороду или сотейник с ложкой масла, добавить столовую ложку яблочного уксуса (у меня домашний), полчайной ложки сахара, соль по вкусу и кипяченую воду (полстакана). Потушить 10 минут под закрытой крышкой. В конце добавить томатную пасту или томатный сок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82097\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Сваренные грибы вынуть шумовкой.\nГрибной бульон с помощью половника и мелкого сита процедить в другую кастрюлю (В.Похлебкин советует использовать для супов эмалированную посуду), остаток бульона на дне оставить и вылить (в нем оседает песок).\nПоставить процеженный бульон на огонь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82098\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Грибы из бульона нарезать небольшими кусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82099\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n В бульон заложить нарезанные грибы, квашеную капусту, чуть погодя, картофель, затем свежую капусту. Дать повариться 7 минут. Варим всегда на тихом огне, как бы, томя (- совет В.Похлебкина)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82100\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Затем положить морковно-луковую зажарку, чеснок, в конце варки - свекольную заправку вместе с жидкостью и нарезанный чернослив (вместе с водой, в которой он варился). Солим борщ в конце варки (так советует В.Похлебкин), перчим, добавляем лавровый лист (у меня молотый). Варим еще 5 минут. Выключаем. Кладем нарезанную зелень (у меня - кинза и укроп). Закрываем крышкой и даем настояться 15 минут (тоже совет В.Похлебкина).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82101\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Разливаем по тарелкам. И с постным хлебушком!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();