$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Величанская<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Bozbash\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Бозбаш - знаменитый кавказский мясной суп из жирной баранины, легок в приготовлении, прекрасно подходит для праздников и повседневной жизни. Запланировав на обед бозбаш, не забудьте с вечера замочить нут (бараний горох).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79443\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Нут замочить в холодной воде на 8 часов (у меня на ночь).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79444\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Мясо хорошо промыть (я замачиваю на ночь), снять лишний жир, удалить плёночки. Поставить на огонь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79445\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Довести до кипения. Шумовкой снять пену.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79446\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Остроту супу даёт стручок горького перца, который нужно целиком обжарить и добавить в кастрюлю в самом начале варки, предварительно удалив семечки. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79447\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n После того, как сняли пену следует добавить в бульон нут, обжаренный перчик и соль. И варить до готовности мяса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79448\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Картофель почистить и порезать крупно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79449\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Морковь нарезать колечками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79450\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Болгарский перец порезать соломкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79451\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Лук порезать полукольцами\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79452\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n С помидоров в собственном соку снять шкурку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79453\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Когда мясо будет почти готово, выньте его из бульона и обжарьте на сливочном масле, затем отправьте снова в бульон. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79454\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n В этой же сковороде на сливочном масле (можно на топлёном масле) обжарьте все овощи - картофель, лук, морковь, болгарский перец.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79455\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку. Овощи посолите, поперчите по вкусу и потушите минуть 10.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79456\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Готовые овощи отправьте в кастрюлю с бульоном (я добавляю 1 ст. л. сахара). Добавьте чернослив. Варить 15 минут на медленном огне.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79457\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Кинзу вымыть, хорошо просушить и мелко нарезать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79458\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Нарезанную зелень добавить в кастрюлю. Еще потомите 20 минут на тихом огне. И всё - готово!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79459\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();