\n Варим бульон привычным для Вас способом, с дбавлением соли, лаврового листа и перца горошком.\nЯ обычно при варке первую воду после закипания выливаю вместе с пеной, заливаю мясо снова и варю около 3 часов, долго. Специи и соль кладу часа через два от начала варки.\nЧерез 2,5-3 часа, когда бульон сварен, достаю мясо, выкидываю лавровый лист, мясо отделяю от костей и кладу обратно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Одновременно делается зажарка: морковь трем на терке, лук режем мелко и пассеруем с добавлением масла и бульона минут 10. Затем кладем ложечку томатной пасты и пассеруем еще минут 5-7.\nПосле этого зажарку отправляем в кипящий бульон.\n Добавляем хмели-сунели.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Пока готовится зажарка, чистим и режем картофель,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n трем на терке СЫРУЮ (!) свеклу,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n берем пучок стебельков укропа и петрушки и все вместе отправляем в кастрюлю.\nЭто против всех правил варки борща, везде написано, что свекла кладется в бульон уже вареная или тушеная. Я пробовала по-всякому, и пришла к выводу, что закладка сырой свеклы мне нравится больше)))\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Нарезаем капусту и кладем ее следом к уже варящимся овощам.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Следом режем и кидаем в суп перец,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n и помидоры, предварительно ошпаренные, очищенные и порезанные.\nПосле этого пробуем картошку. Если она близка к состоянию готовности, то добавляем столовую ложку уксуса. Еще раз пробуем, если надо добавляем соли, сахару или еще немного уксуса, и варим еще минут пять.\nПосле этого суп выключаем, закрываем и даем настояться хотя бы пару часов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n А на следующий день борщ еще вкуснее!\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();