Соление скумбрии в рассоле

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 21.04.13 в 17:21

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее.

Ингредиенты:

скумбрия	2 шт
лук	1 шт
гвоздика	6 шт
перец душистый горошком	12 шт
лист лавровый	5 шт
вода	500 мл
соль	2.5 ст. л.
сахар	1.5 ст. л.
масло подсолнечное без запаха	3 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Рыбу очистить, вымыть, высушить и нарезать на порционные кусочки.
Шаг 2

2 Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 3

3 В емкость для засола выложить слоями рыбу, лавровый лист и перец.
Шаг 4

4 Рассол. В кипятке растворить соль, сахар и масло. Остудить, залить рыбу.
Шаг 5

5 Накрыть крышкой. Поставить в холодильник. Через 24 часа можно есть.