\n Для любителей карамели. Довольно трудоемкий рецпт, но он того стоит. А сиропом можно поливать кексы , бисквиты , блины , манники...\n <\/div>\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Груши очистить, удалить семена нарезать на дольки. Чтобы они не темнели держать их в растворе лимонной кислоты (1г кислоты на 1л воды) Груши лучше брать немного не дозревшие, слишком спелые потеряют форму. \n <\/div>\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Подготовленные груши бланшировать в кипящей воде не более 15 мин. Можно в два приема, так удобнее. Воду, в которой бланшировались груши, использовать для сиропа\n <\/div>\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Подготовленные дольки груш поместить в эмалированную посуду и залить кипящим сиропом. Для первой заливки сварить сироп из 2,4 л воды + 2,4 кг сахара + 8 г лимонной кислоты. \n <\/div>\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n После заливки груш сиропом смесь выдержать 6-8 часов (до полного остывания). Сироп слить , добавить 600г. сахара и проварить 10-15 минут. Снова залить груши и полностью студить (8 часов) Обычно я провариваю сироп вечером и утром\n <\/div>\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Повторить еще два раза, добавляя по 600 г сахара\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n В четвертый раз варить сироп вместе с грушами 1,5-2 часа. Сироп должен стать янтарного цвета и немного тянуться, как мед.Кипящее варенье расфасовать в подготовленные баночка и закатать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Из этого количества получается около 4,5 л варенья.\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();