Шеф-повар
Рецепт готовила
2012.02.19
По рецепту готовили
1 раз
1 раз
Добавлен:
11.02.12 в 14:58
Просмотров: 456
В избранном у: 10
Приготовили: 1
О рецепте абрикосового варенья
На улице – 15,захотелось выпить чайку и вспомнить лето. Оказывается это очень просто. Достаточно достать баночку абрикосового варенья и рассказать о том, как я его готовила.
Ингредиенты:
| абрикос | 2 кг |
| сахар-песок | 2 кг |
Приготовление абрикосового варенья
- Шаг 1 1 Абрикосы тщательно мою. Разрезаю на половинки и вытаскиваю из них косточки. Косточки, не выбрасываю, а сушу.
- Шаг 2 2 Для аромата, можно положить в варенье из абрикосов несколько ядрышек из косточек.
- Шаг 3 3 Засыпаю сахарным песком, и выждать не много времени,часа 1,5-2 чтоб сахар не много подтаял.
- Шаг 4 4 Ставим ёмкость с абрикосами и сахаром на средний огонь.
- Шаг 5 5 Медленно довожу будущее варенье из абрикосов до кипения. Уже перед закипанием, с помощью деревянной ложки тщательно перемешиваю сахар до полного растворения.
- Шаг 6 6 Как только варенье закипит, не варя, снимаю его с плитки. Даю варенью остыть и пропитаться.
-
Шаг 7
7
И так несколько приемов.
Теперь можно делать это быстрее чем в первый раз, сахар уже растворился, абрикосы уже плавают пригорать нечему. Опять же, как только варенье закипит, снимаю его с огня - Шаг 8 8 В чистые стерилизованные банки раскладываю готовое варенье и закрываю крышками, можно завинчивающими, можно закрыть машинкой для закатки.
- Шаг 9 9 Когда варенье отстывает, храню в шкафу при комнатной температуре.
- Комментарии (12)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12Войти to comment
- Вконтакте (3)
ооо…. Питер…. так мы с мужем до Питера и не доехали. а планировали…… карапуз все наши планы перемешал)))) ну ничего, подростёт и мы обязательно продолжим покорять мир уже втроём))))))))
Обязательно приезжайте!)))
Это одно из самых вкусных варенье!!! У меня бабушка такое закрывала раньше!!! ) Очень люблю его! Если честно, я больше не встречала, чтобы еще кто-то кроме бабушки клал косточки в варенье! Ставлю 7!
Спасибо)
Обычно живущие на Украине или на юге варят абрикосы с семечками, а у нас я такого не встречала. Здесь просто ягода, а косточки выбрасывают.А с семечками-вкуснее!)Хотя их употреблять нельзя, в косточке содержится цианистый калий.
У меня муж с севера Украины, он такого раньше никогда не пробовал и даже не слышал, что орешки из абрикосовых косточек кушают. Мы пробовали в Дании испанские абрикосы – но они срываются зелеными еще и косточка горькая! Нельзя кушать! А в Крыму мы все косточки собирали, сушили и ели )) вкусно еще когда их немного поджаришь)
Дааа, они вкусные! Но изучая долгое время химию и производство продуктов,я стала осторожнее.
как оказалось и компоты с косточками (вишни, абрикоса и т. п) нельзя хранить больше 6 мес. потом опасно пить. слышала год назад по телевизору.
Да-да!)
варенье по этому рецепту получается очень нежным, как говорится “ягода к ягоде”!!! очень быстро, просто и невозможно вкусно!!!
рекомендую всем!!!