\n Вяленые помидоры это, что-то!!! Сушеные или по-другому вяленые (разновидность сухой сушки) помидоры стали популярными совсем недавно. Вначале они были деликатесом и огромной редкостью на наших столах, а сейчас уже каждая хозяйка может спокойно приготовить помидоры таким способом. Помидоры вялят в электросушилке, сушат не до хрупкого, а до мягкого состояния. Помните, что помидоры не должны быть пересушенными, иначе они будут не вкусными. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Помидоры "Сливки". \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Помидоры помыть. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Помидоры порезать пополам, вырезать плодоножку. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Чайной ложкой вычистить семена вместе с соком. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Перевернуть помидоры разрезанной поверхностью и выложить на бумажные полотенца на 20 минут, чтоб стёк сок. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Помидоры перевернуть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Затем помидоры посолить, желательно морской солью и посыпать смесью пряностей «Итальянские травы». \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выложить подготовленные помидоры на поддон сушки срезом вверх. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n У меня 4 поддона. Все 3кг вмещаются на 4 поддона. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Выставить сушку на 70 градусов и выдержать помидоры 6 часов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Прошло 4 часа сушки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Помидоры выдержаны в сушке 6 часов.Время сушки зависит от величины помидор и от вкуса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Чеснок порезать на тонкие пластины.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Масло прокалить вместе с чесноком, но не кипятить. Если помидоры залить не прокалённым маслом, они могут "заиграть".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n В подготовленные горячие банки, налить на дно масло и укладывать плотно помидоры, перекладывая их тонко нарезанными пластинками чеснока. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Затем опять налить масло и укладывать помидоры до верха банки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Залить растительным маслом. Закатать крышкой и укутать в тёплое одеяло до полного остывания. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Хранить помидоры в прохладном месте. Я храню в холодильнике.Аромат масла от помидор-обалденный. Не удержалась, сразу сделала себе бутерброд. Супер!!! Вкус не передать. Эти помидоры можно и в пиццу добавить, и в салаты, и на бутерброды, и в соусы. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Вяленые помидоры на хранение можно убрать и в морозилку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n В них влаги содержится самый минимум, поэтому и внешний вид у них из морозилки совсем другой, не такой замороженный как у обычных томатов. Ароматизированное масло от вяленых помидор можно использовать для заправки салатов. Получается очень и очень вкусно! Приятного Вам аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();