Вяленые помидоры в электросушилке

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Pischikova
[Дебютант]
2016.08.07
Thumb
Рецепт готовила
Natalo4ka
[Шеф-повар]
2015.09.20
Thumb
Рецепт готовила
magda313
[Эскулерье́]
2015.09.10
Thumb
Рецепт готовила
prostotanya
[Мастер шеф]
2014.09.28
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 03.09.14 в 23:44
Просмотров: 64350
122
от 49 кулинаров
На кухне у: 51
Приготовили: 4

О рецепте вяленых помидор в электросушилке

Вяленые помидоры это, что-то!!! Сушеные или по-другому вяленые (разновидность сухой сушки) помидоры стали популярными совсем недавно. Вначале они были деликатесом и огромной редкостью на наших столах, а сейчас уже каждая хозяйка может спокойно приготовить помидоры таким способом. Помидоры вялят в электросушилке, сушат не до хрупкого, а до мягкого состояния. Помните, что помидоры не должны быть пересушенными, иначе они будут не вкусными.

Приготовление вяленых помидор в электросушилке

  • Шаг 1
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 1
    1 Помидоры “Сливки”.
  • Шаг 2
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 2
    2 Помидоры помыть.
  • Шаг 3
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 3
    3 Помидоры порезать пополам, вырезать плодоножку.
  • Шаг 4
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 4
    4 Чайной ложкой вычистить семена вместе с соком.
  • Шаг 5
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 5
    5 Перевернуть помидоры разрезанной поверхностью и выложить на бумажные полотенца на 20 минут, чтоб стёк сок.
  • Шаг 6
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 6
    6 Помидоры перевернуть.
  • Шаг 7
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 7
    7 Затем помидоры посолить, желательно морской солью и посыпать смесью пряностей «Итальянские травы».
  • Шаг 8
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 8
    8 Выложить подготовленные помидоры на поддон сушки срезом вверх.
  • Шаг 9
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 9
    9 У меня 4 поддона. Все 3кг вмещаются на 4 поддона.
  • Шаг 10
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 10
    10 Выставить сушку на 70 градусов и выдержать помидоры 6 часов.
  • Шаг 11
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 11
    11 Прошло 4 часа сушки.
  • Шаг 12
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 12
    12 Помидоры выдержаны в сушке 6 часов.Время сушки зависит от величины помидор и от вкуса.
  • Шаг 13
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 13
    13 Чеснок порезать на тонкие пластины.
  • Шаг 14
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 14
    14 Масло прокалить вместе с чесноком, но не кипятить. Если помидоры залить не прокалённым маслом, они могут “заиграть”.
  • Шаг 15
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 15
    15 В подготовленные горячие банки, налить на дно масло и укладывать плотно помидоры, перекладывая их тонко нарезанными пластинками чеснока.
  • Шаг 16
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 16
    16 Затем опять налить масло и укладывать помидоры до верха банки.
  • Шаг 17
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 17
    17 Залить растительным маслом. Закатать крышкой и укутать в тёплое одеяло до полного остывания.
  • Шаг 18
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 18
    18 Хранить помидоры в прохладном месте. Я храню в холодильнике.Аромат масла от помидор-обалденный. Не удержалась, сразу сделала себе бутерброд. Супер!!! Вкус не передать. Эти помидоры можно и в пиццу добавить, и в салаты, и на бутерброды, и в соусы.
  • Шаг 19
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 19
    19 Вяленые помидоры на хранение можно убрать и в морозилку.
  • Шаг 20
    Приготовление вяленых помидор в электросушилке: шаг 20
    20 В них влаги содержится самый минимум, поэтому и внешний вид у них из морозилки совсем другой, не такой замороженный как у обычных томатов. Ароматизированное масло от вяленых помидор можно использовать для заправки салатов. Получается очень и очень вкусно! Приятного Вам аппетита!
Комментарии (28)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 28
Екатерина
04.09.14 в 10:17
Екатерина [Король кулинарии]

Аппетитнейшие баночки!

Tatyana Smetanina
04.09.14 в 12:56
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Cпасибо Катюша! Я в этом году не могу остановиться вялить помидоры. Они такие вкусные!

Екатерина
04.09.14 в 13:00
Екатерина [Король кулинарии]

Tatyana Smetanina, Это да!

Ekaterina
04.09.14 в 11:20
Ekaterina [Король кулинарии]

Мне стыдно,но я ни разу не ела вяленые помидоры,даже сложно представить вкус!Очень люблю свежие,а такие боюсь,что не понравятся!Надо приготовить на пробу,такой ожиатаж около этих красных красавцев!

М@рия
04.09.14 в 11:35
М@рия [Шеф-повар]

Катя, обязательно попробуй. Я, когда в первый раз их готовила, слопала весь противень :-D

Ekaterina
04.09.14 в 11:56
Ekaterina [Король кулинарии]

М@рия, пошла собирать помидоры)

Tatyana Smetanina
04.09.14 в 13:03
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

М@рия, Это точно! Сразу снимаешь пробу. Я очень люблю бутерброды с этими помидорчиками! Не только я, а вся моя семья. Вот и стараюсь как можно больше их сделать!

Tatyana Smetanina
04.09.14 в 13:00
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Ekaterina, Если вы их попробуете хоть один раз, то этот вкус вяленых помидор, останется в памяти на всегда. Обязательно нужно попробовать!!!

prostotanya
04.09.14 в 17:44
prostotanya [Мастер шеф]

Присоединяюсь к устыдившимся…Попробую исправить положение…

Ekaterina
04.09.14 в 20:38
Ekaterina [Король кулинарии]

prostotanya, я не одинока!

Aliska
05.09.14 в 10:53
Aliska [Король кулинарии]

сама такая была до недавнего времени! Но, когда попробовала салат в кафе(специально заказала, когда увидела эти помидоры в составе, чтобы понять для себя вкус) с ними, то поняла, что я уже поклонник этого продукта. Купила под них и сушилку!

М@рия
04.09.14 в 11:38
М@рия [Шеф-повар]

Вкуснота. Делаю их каждый год, правда в духовке и в банки добавляю свежий базилик. Незаменимая вещь…

Ekaterina
04.09.14 в 11:57
Ekaterina [Король кулинарии]

М@рия, Маш а по какому рецепту ты делаешь,кинь ссылку!А то у меня нет сушилки)

Tancheggg
04.09.14 в 12:38
Tancheggg [Шеф-повар]

Катя, я делаю в духовке, ставлю на 120 градусов, последний раз у меня ушло всего 3 часа!

Tatyana Smetanina
04.09.14 в 13:05
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Tancheggg, Пробывала я делать и в духовке. Кому как больше нравится! Главное, чтоб не подгорели!

М@рия
04.09.14 в 13:11
М@рия [Шеф-повар]

Ekaterina, Не знаю, можно ли здесь оставлять ссылки на другие сайты, поэтому кинула ссылку в личку. Да в принципе и здесь много рецептов :-)

Tatyana Smetanina
04.09.14 в 13:04
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

М@рия, Базилик это уже на любителя!

М@рия
04.09.14 в 13:12
М@рия [Шеф-повар]

Tatyana Smetanina, наверное.

Aliska
05.09.14 в 10:55
Aliska [Король кулинарии]

Отличные помидорчики!!! Теперь-то я это знаю! ;-)

Tatyana Smetanina
05.09.14 в 16:15
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Aliska, Спасибо Аллочка! Зимой меня такие помидорчики очень выручают!

Пал Саныч
12.07.15 в 17:23
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шикарно!

Nata Li
18.08.15 в 17:35
Nata Li [Дебютант]

Спасибо за рецептик!!!! Ещё не делала, но обязательно попробую!!!!

Tatyana Smetanina
20.08.15 в 18:53
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

А я уже начала вялить!Боюсь упустить момент!

magda313
10.09.15 в 13:21
magda313 [Эскулерье́]

Спасибо большое за рецепт!!! Как раз то что искала. С закруткой на зиму. Я даже не буду говорить, как это вкусно!!! Это и так все знают. Благодарю …

маманяша
19.09.15 в 23:00
маманяша [Су́-шеф]

Как вовремя!!! Спасибо за рецепт!!!!! Тперь обязательно сделаю!

Natalo4ka
20.09.15 в 21:54
Natalo4ka [Шеф-повар]

Сделала, жду недельку)))) Это сложно, но я сумею!

Svetlana Pischikova
07.08.16 в 12:21
Svetlana Pischikova [Дебютант]

Я приготовила это блюдо!

Tatyana Smetanina
18.08.16 в 15:52
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Молодец! Воспользовались этим рецептом. У меня тоже сейчас помидоры стоят в сушке. Обожаю вяленые помидоры!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (36)