\n В этом году очень много вишни. Один из способов переработки вишни, это сушка. Для сушки наиболее пригодны сорта Владимирская, Шубинка, Любская, Подбельская, Самаркандская, Анадольская, с темноокрашенной мякотью. У меня Владимирская-очень сочная вишня. Сушеная вишня обладает рядом полезных свойств. Содержащийся в ней витамин B6 поддерживает нашу нервную систему в отличном состоянии. Сушеная вишня, опять же благодаря этому витамину, способствует нашему организму быстро вырабатывать красные кровяные тельца.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Вишню перебрать, очистить от плодоножек, помыть. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Для ускорения сушки ягод с косточками бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n И сразу опустить вишню в холодную воду. Дать стечь воде. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Вишню разложить в поддоны. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Поддоны с вишней установить в электросушку. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Закрыть сушку крышкой и включить. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n При помощи терморегулятора установить начальную температуру 50-55 градусов, чтобы не вытекал сок. Каждый час менять поддоны местами. Затем сушить при температуре 75-80 градусов. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Время сушки зависит от сорта вишни от 10 до 18 часов. Вишни в сушке пробыли 4 часа. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Прошло 10 часов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Вишня после 15 часов сушки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Сушеные вишни должны быть глянцевитыми, эластичными, черно-бурого цвета, при сдавливании не выделять сок. У меня ушло времени 18 часов. Вишня готова! Дать вишне остыть при комнатной температуре. Для получения 1 кг сушеной вишни требуется 4,5 кг свежей. Сушёную вишню нужно хранить: в контейнерах, тёмных банках, пакетах в прохладном месте при температуре ниже 15 градусов, например в холодильнике. Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();