Добавлен:
26.04.12 в 00:16
Просмотров: 42518
На кухне у: 60
Приготовили: 2
О рецепте чеснока квашеного
Самое время готовить это соленье…
Ингредиенты:
| чеснок молодой | 1 кг |
| соль | 50 г |
| вода | 800 г |
| листья хрена | 4 шт |
Приготовление чеснока квашеного
- Шаг 1 1 В воду всыпать соль, поставить на огонь и вскипятить, охладить;
- Шаг 2 2 Следует брать молодой чеснок, уже хорошо сформировавшимися зубчиками, но еще с зеленными крепкими стебельками;
- Шаг 3 3 Корешки и стебельки срезать, головки чеснока сложить в стекляные баночки, положить сверху листочки хрена и залить охлажденным соляным раствором, накрыть не плотно;
- Шаг 4 4 Поставить баночки в прохладное место на 3 дня,(следить, чтобы чесночки все время были покрыты соляным раствором, при надобности раствор добавлять),потом соляной раствор слить (чтобы ушла лишняя горечь),чеснок залить новым (свежим) соляным раствором, приготовленным тем же способом и закрыть пластмассовыми крышечками.
- Шаг 5 5 Периодически проверять баночки и по уменьшении уровня раствора, добавлять, т.е. – следить, чтобы чесночки все время были покрыты соляным раствором;
- Шаг 6 6 Обычно соленье готовым бывает через три недели, но в зависимости от температуры воздуха, время готовности может быть другим;
- Шаг 7 7 Соленье долго сохраняется в хорошем состоянии, практически до следующего сезона, употребляется в салаты или как самостоятельная закуска.
- Комментарии (15)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Король кулинарии
Да, надо попробовать!
Супер, закусочка что надо. 50г соли если на ложки перевести это сколько?
Это примерно 2 неполные ст.л, я обычно взвешиваю на весы
Я бы посоветовала переименовать рецепт, не чесночок, а чеснок. все-таки так на мой взгляд будет корректнее =)
а вообще, рецепт классный!
Он же еще совсем молодой – «зеленный», поэтому чесночок думаю уместнее
Летом, надеюсь,будет у нас чеснок молодой. Давно хотела приготовить. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста,буду рада если понравится!
Я приготовила это блюдо!
бабо, На здоровье!
Кетеван, получилась отличная закуска!
Обожаюю…
Отличная остренькая закусочка ))
KUSSIK, приятного Вам аппетита!! Мне данная закусочка очень нравится и думаю понравится всем, кто не равнодушен к чесночку.
Класс!