Зимний овощной салат

по этому рецепту
Добавлен: 25.10.11 в 12:20
Просмотров: 5628
5
от 5 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0

О рецепте зимнего овощного салата

Katerina Filippova не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

огурцы свежие 1 кг
морковь 3 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зуб.
укроп 1 пуч.
2-3 веточки
уксус 2 ст. л.
9%
масло растительное 0.5 стак.
сахар 1 ст. л.
соль 2.5 ст. л.

Приготовление зимнего овощного салата

  • Шаг 1
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 1
    1 Огурцы вымыть, обсушить и, срезав кончики, нарезать кружочками. Нарезанные огурцы переложить в кастрюлю.
  • Шаг 2
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 2
    2 Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить, чеснок измельчить. Добавить укроп и чеснок к огурцам.
  • Шаг 3
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 3
    3 Морковь и репчатый лук очистить и нарезать: морковь – кружочками, а лук – крупными дольками.
  • Шаг 4
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 4
    4 В сковороде разогреть немного растительного масла и, помешивая, обжарить на нем лук с морковью так, чтобы овощи стали мягче, но не подрумянились. Обжаренные лук и морковь переложить в кастрюлю к огурцам, добавить соль и сахар, тщательно перемешать и довести до кипения.
  • Шаг 5
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 5
    5 Снять кастрюлю с салатом с огня, влить столовый уксус и перемешать салат.
  • Шаг 6
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 6
    6 Разложить горячий салат в сухие простерилизованные банки, укладывая овощи довольно плотно.
  • Шаг 7
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 7
    7 1 стакан растительного масла сильно нагреть и залить поверхность салата горячим маслом. Банки герметически закупорить, накрыть теплым одеялом и оставить до остывания.
  • Шаг 8
    Приготовление зимнего овощного салата: шаг 8
    8 Совет:

    1. Огурцы перед консервированием замочите в холодной воде на 6-8 часов, меняя за это время воду 2-3 раза. Вода проникнет внутрь огурца, и овощ станет крепким и хрустким.
    2. В консервированный огуречно-морковный салат хорошо добавить помидоры. Их необходимо вымыть, нарезать небольшими дольками и соединить с нарезанными огурцами и зеленью.
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 0
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)