Закуска из баклажанов «Десятка»

по этому рецепту
Добавлен: 06.09.15 в 23:08
Просмотров: 2609
45
от 10 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 0

О рецепте закуски из баклажан с помидорами

Замечательная закуска из баклажанов, которая отлично сочетается с блюдами из мяса.
Один из моих любимых зимних салатов. Овощи готовятся в собственном соку.
Раньше я тушила все овощи целиком, специально покупала не большие баклажанчики, маленький лучок, помидорчики, перчик колобок и все это укладывалось в литровые баночки, но сейчас не до переборов, закрыла, что есть в продаже.

Выход 4 баночки по 750 мл.

Ингредиенты:

баклажан 10 шт
помидоры 10 шт
лук репчатый 10 шт
перец болгарский 10 шт
уксус яблочный 50 г
сахар белый 80 г
или по вкусу
соль 2 ст. л.
без горки, или по вкусу
масло растительное 1 ст. л.
перец черный молотый по вкусу

Приготовление закуски из баклажан с помидорами

  • Шаг 1
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 1
    1 Баклажаны помыть, порезать кружочками.
  • Шаг 2
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 2
    2 Перец помыть, почистить от семян, порезать полукольцами.
  • Шаг 3
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 3
    3 Лук почистить, помыть, порезать полукольцами.
  • Шаг 4
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 4
    4 Помидоры помыть, порезать кольцами или полукольцами.
  • Шаг 5
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 5
    5 Сложить овощи слоями в сотейник: баклажаны, перец, лук, помидоры. Не пугайтесь если крышка сотейника не будет закрываться, в процессе готовки овощи уменьшаться и крышка сядет на место :-)
  • Шаг 6
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 6
    6 Добавить уксус, соль, сахар, перец молотый и тушить 40 минут.
  • Шаг 7
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 7
    7 Раскладываем в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками, хорошенько укутываем и оставляем остывать.
  • Шаг 8
    Приготовление закуски из баклажан с помидорами: шаг 8
    8
    Приятного аппетита!!!
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Elena777
07.09.15 в 02:10
Elena777 [Король кулинарии]

Люблю закуски из баклажан!!!

Aliska
07.09.15 в 10:18
Aliska [Король кулинарии]

Забрала на пробу! Овощи еще пока есть в полном объеме на рынке.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте