Слоёный салат с баклажанами

по этому рецепту
Добавлен: 02.09.11 в 08:34
Просмотров: 9034
18
от 8 кулинаров
На кухне у: 49
Приготовили: 0

О рецепте слоёного салата с баклажанами

Ну что тут написать… просто обалденный салат-слойка на зиму! Попробуйте – не пожалеете!

Ингредиенты:

перец болгарский 2 кг
сладкий
баклажан 3 кг
помидор 3 кг
лук репчатый 1.5 кг
чеснок 8 зуб.
масло растительное 1.5 стак.
соль и перец 2 ч. л.
сахар 3 ч. л.
уксусная эссенция 1 ч. л.

Приготовление слоёного салата с баклажанами

  • Шаг 1
    Приготовление слоёного салата с баклажанами: шаг 1
    1 Количество соли, сахара и уксуса я привожу из расчёта на 1-литровую банку.
    Количество овощей (примерно на 8 литровых банок) привожу примерно, так как никогда не взвешивала.
    С прослойкой можно экспериментировать – класть другие овощи, на свой вкус,
    но баклажанчики конечно же положить обязательно.

    Перец болгарский нарезать кубиками, лук – соломкой и отдельно припустить на
    растительном масле до полу готовности. Баклажаны порезать колечками
    и обжарить с обеих сторон.
  • Шаг 2
    Приготовление слоёного салата с баклажанами: шаг 2
    2 На дно литровой банки кладём по зубчику рубленного чеснока и выкладываем слои -
    баклажаны – лук – помидоры, порезанные полукольцами – болгарский перец.
    Таким образом заполняем банки, не доходя до верха 1,5 см.
    Сверху насыпаем соль, сахар, наливаем уксус и заливаем кипятком.
  • Шаг 3
    Приготовление слоёного салата с баклажанами: шаг 3
    3 Накрыть банки металлическими крышками и стерилизовать 20 минут.
    Достать, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
    Угощайтесь на здоровьечко!
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Счастливый случай
08.09.11 в 15:51

Люблю красивую еду!

Елена-леночка
31.08.13 в 11:25
Елена-леночка [Дебютант]

мама делает такие заготовки и нас за уши не оттащишь от них. уверена ассорти такое же вкусное. нынче сделаю спасибо за рецепт.

Ирина Царапкина
19.03.14 в 14:25
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Интересный салатик.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)