Помидоры в собственном соку

Thumb
Рецепт готовила
prostotanya
[Мастер шеф]
2014.08.24
Thumb
Рецепт готовила
frytti
[Шеф-повар]
2013.09.06
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina Kadetova
[Су́-шеф]
2013.08.14
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.09.10
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 28.11.11 в 01:02
Просмотров: 3792
6
от 8 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 4

О рецепте помидоров в собственном соку

Свое всегда вкуснее, чем из магазинов!

Ингредиенты:

помидоры 3 кг
зрелые мелко плодные
помидоры 2 кг
зрелые крупно плодные
соль 0.25 стак.
сахарный песок 0.25 стак.

Приготовление помидоров в собственном соку

  • Шаг 1
    Приготовление помидоров в собственном соку: шаг 1
    1 Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. Пастеризовать при 85° C (литровые банки — 25-30 минут) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 минут)
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Екатерина
28.11.11 в 11:56
Екатерина [Король кулинарии]

Обязательно сделаю так!

chajka
10.09.12 в 23:46
chajka [Мастер шеф]

Решила добавить свои помидоры сюда как вариант, потому что тоже делаем их в собственном соку. Сам рецепт пока выкладывать не буду, он на время в за…

Ekaterina Kadetova
13.08.13 в 11:07
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

как раз искала как сделать помидоры в собственном соку!

Ekaterina Kadetova
14.08.13 в 13:39
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

Вкуснятина! У меня получилось нечто среднее между соком и аджикой. Я еще базилика туда добавила! Представляю как молниеносно будет уходить зимой – …

frytti
06.09.13 в 21:08
frytti [Шеф-повар]

Незаменимые помидоры для многих рецептов

prostotanya
24.08.14 в 23:27
prostotanya [Мастер шеф]

Я их сделала.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте