Помидоры черри без стерилизации

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.08.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 08.09.12 в 14:57
Просмотров: 9216
24
от 12 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 1

О рецепте помидор черри без стерилизации

Я купила помидоры черри — целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные помидорки. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.
Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнатной температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.
Спасибо Наташе Грековой за идею

Ингредиенты:

помидоры черри 1.5 кг
соль 6 ч. л.
сахар белый 3 ст. л.
вода 1.5 л
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу
перец чили 3 шт
маленькие стручки
горчица по вкусу
зерна белой горчицы
тимьян сухой по вкусу
зерна кориандра по вкусу
уксус столовый 3 ч. л.
9%
бутон гвоздики по вкусу

Приготовление помидор черри без стерилизации

  • Шаг 1
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 1
    1 Помыть помидорки и перчик
  • Шаг 2
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 2
    2 Я сделала не правильно и залила их горячей водой заранее на 15 минут, советую этого не делать.
  • Шаг 3
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 3
    3 Я использовала эти приправы,еще взяла стебель розмарина (без листиков).
  • Шаг 4
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 4
    4 В каждую чистую ошпаренную кипятком банку заложить перчик,лист лавровый и стебель розмарина. Потом выложить в них чистые обсушенные помидоры (по плечики).
  • Шаг 5
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 5
    5 Из воды, соли и сахара готовим маринад
  • Шаг 6
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 6
    6 Залить кипящим маринадом трижды.
    Залить первый раз. Дать постоять минут 10-15, чтобы банки можно было брать руками. Маринад слить обратно в кастрюлю. Довести снова до кипения.
  • Шаг 7
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 7
    7 Залить во второй раз. Дать постоять минут 5. Слить. Прокипятить.
  • Шаг 8
    Приготовление помидор черри без стерилизации: шаг 8
    8 Залить в третий раз. Добавить уксус и специи в каждую банку. Закрыть крышками.
    Закатанные банки с помидорами отправить остывать, перевернув вверх ногами и укутав до полного остывания.
    Хранить помидоры в маринаде при комнатной температуре в сухом и темном месте.
    У меня получилось 2,5 л из этого количества помидор.
Комментарии (17)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17
Маша
08.09.12 в 15:33
Маша [Мастер шеф]

Красивенькие!

MZ
08.09.12 в 16:51
MZ [Мастер шеф]

Маша, спасибулечки=)

Пользователь удален
08.09.12 в 21:14
Пользователь удален [Эскулерье́]

Хороший рецепт.

MZ
09.09.12 в 12:31
MZ [Мастер шеф]

Рем, спасибо=))

by_kemelena
08.09.12 в 23:23
by_kemelena [Шеф-повар]

Марина, а что с содой???? я не поняла

MZ
09.09.12 в 12:31
MZ [Мастер шеф]

kemelena, это была вода=)))))))))";-)

КZ
09.09.12 в 15:56
КZ [Шеф-повар]

Вкусненькие, зимой попробуем=))))))))))))

MZ
09.09.12 в 20:44
MZ [Мастер шеф]

Кристинка, а как же, обязательно попробуем";-)

Leka
09.09.12 в 23:34
Leka [Король кулинарии]

Вкусные помидорки!

MZ
10.09.12 в 21:19
MZ [Мастер шеф]

Leka, СПАСИБОЧКИ=))

Екатерина
10.09.12 в 10:06
Екатерина [Король кулинарии]

Забираю!

MZ
10.09.12 в 21:19
MZ [Мастер шеф]

Екатерина, ГОТОВЬ НА ЗДОРОВЬЕ=)

Пользователь удален
10.09.12 в 13:35
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусно.

MZ
10.09.12 в 21:19
MZ [Мастер шеф]

Ewa, БЛАГОДАРЮ=)

Пользователь удален
19.09.12 в 20:49
Пользователь удален [Эскулерье́]

Если найду в продаже маленькие помидоры, попробую ваш рецепт.)

Екатерина
20.08.14 в 12:06
Екатерина [Король кулинарии]

Пригтовила,попробуем!

Ночь
22.08.14 в 17:21
Ночь [Дебютант]

Спасибо !

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)