Шеф-повар
Добавлен:
03.02.12 в 13:50
Просмотров: 386
В избранном у: 7
Приготовили: 0
О рецепте огурчиков маринованных
Этим рецептом хрустящих огурчиков сладковато-островатого рассола, хотела поделиться.В процессе хранения рецепт не разу не подвел, я храню при комнатной температуре и за 18 лет приготовления экспериментирую этот рассол и с другими овощами.
Ингредиенты:
| огурцы свежие | 5 кг |
| соль поваренная | 200 г |
| сахарный песок | 400 г |
| уксус | 0.5 л |
| листья хрена | 4 шт |
| лист черной смородины | 10 шт |
| укроп свежий | 10 шт |
| петрушка | 10 шт |
| перец горошком | 30 г |
| чеснок | 2 шт |
| вода | 4 л |
Приготовление огурчиков маринованных
- Шаг 1 1 Свежие огурчики помыть, отрезать им кончики и сложить в стерилизованную банку, положив специи и зелень на дно банки и сверху.
- Шаг 2 2 Варят рассол без уксуса,когда вода закипит влить уксус.
- Шаг 3 3 Рассол: на 4 л. воды- 2 ст сах.песка,1 ст.соли, 0,5 л. уксуса
- Шаг 4 4 Горячий рассол разлить по банкам и обязательно стерилизовать, 1л. банку – 15 мин, 3л.банку – 20-25 мин.Я не ограничиваю время стерилизации- чем дольше-тем лучше для процесса хранения.
- Шаг 5 5 По такому же принципу можно сделать и помидорки.
- Комментарии (2)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2Войти to comment
- Вконтакте
огурцы свежие 5кг? у Вас написано 5 г.
можно меньше, все зависит от количества огурцов.А рассол идет на 4 литра воды- это получается 3 х3лит. банки