$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Botva_svekly_marinovannaya\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n В общем открыла я для себя в этом году листья свеклы. Мой муж, закаленный в боях с моими экспериментами :-D, увидев меня с букетом ботвы, впал в ступор :-D. Когда я озвучила приготовление, схватил телефон и побежал звонить теще и интересоваться, почему она мне в детстве не читала сказку про мужика и медведя:-D, и я не могу теперь, как медведь отличить съедобные "корешки"(свекла) от не съедобных"вершков"(листья и стебли):-D\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123240\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Разделим свекольную ботву на две части - листья и стебли и хорошенько промоем.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123241\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n ДЛЯ СТЕБЛЕЙ: Берем чистую баночку 750 мл, обдаем кипятком, кладем на дно специи:2 веточки зелени или 2 зонтика укропа, 5 шт душистый перец горошком, 1 шт лаврового листа.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123242\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Затем стебли нарезаем на кусочки длиной 10-12см и плотно укладываем в банки. Я нарезала по высоте баночки, так проще их плотно укладывать.\nЕсли у Вас стебли уже зрелые и жесткие, то нужно их залить их кипятком минуты на 4. Не переусердствуйте!!! Черешки должны быть хрустящие! Не забывайте, что они еще будут стерилизоваться, а потом еще долго остывать в горячем маринаде.Отвар не сливайте!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123243\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Моем листья ботвы и даем воде стечь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123244\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Нарезаем ботву полосками шириной около 1-2 см. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123245\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Нарезаем также свежий острый перчик(вместе с семенами) и очищенный зубок чеснока тонкими кружочками. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123246\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n ДЛЯ ЛИСТЬЕВ: Берем чистую баночку 750 мл.. обдаем ее кипятком и начинаем укладывать листья ботвы, хорошенько ее утрамбовывая, добавляем 2 зубка чеснока, 2 веточки свежего укропа, 3-4 колечка острого красного перца.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123247\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Добавляем в каждую баночку по 1 ч.л. с горкой соли и по 50 мл яблочного или винного 6% уксуса. Если вы обдавали стебли кипятком и у вас остался отвар, то доводим отвар до кипения и заливаем его в баночки. Если отвара нет, то заливаем стебли и лисья кипятком. Листья заливаем медленно, чтобы жидкость успевала просочиться вниз до самого дна (потому, что листья, в отличие от черешков, уложены очень плотно!). Накрываем баночки стерилизованными крышками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123248\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Аккуратно опускаем баночки по плечики в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем 7-10 минут. После чего закатываем и переворачиваем вверх дном. \nОдеялом НЕ накрывать! Просто дать остыть и отправить в прохладное место на хранение.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123249\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Применение:\n1. Как самостоятельное блюдо, вместо огурчиков.\n2. Как полуфабрикат для борщей, супов, салатов, начинка для пирогов.\n3. Сделать из ботвы самостоятельный салат:\n- с орехами и сметаной\n- лук, свежая зелень и подсолнечное масло.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123250\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n \nПриятного аппетита!!! Вкусно и полезно!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();