\n Я не занималась заготовками на зиму уже лет 5-6. Иногда находила интересный рецепт и закрывала на пробу 1-2 баночки 0,5л. В закупорке не было необходимости, ведь в Донецке можно было все спокойно купить в супермаркетах и джемы, и варенья, и соленья, и заморозку. Но в этом году пришлось достать старую тетрадь с рецептами и заняться заготовками вплотную. Так как в нашей "молодой республике" неизвестно как протянешь зиму:-( \nБаклажаны по этому рецепту получаются вкусные и необычные, сразу не поймешь что это не грибы;-)\nВыход с приведенных продуктов 2 баночки по 750мл.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками (2х2см). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n посыпать солью, перемешать и дать постоять 4 часа\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук нарезать полукольцами залить уксусом и тоже пусть стоит.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Спустя 4 часа сливаем с баклажан всю жидкость которая там образовалась, и промываем проточной водой, хорошо отжимаем руками, и выкладываем на чистую ткань или полотенце, накрываем таким же полотенцем и хорошенько отжимаем, пусть будут почти сухие.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n На сковородке с маслом порциями жарим баклажаны до золотистой корочки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Чеснок почистить, выдавить через чесночницу. В маринованный лук добавляем жареные баклажаны, чеснок, \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n все хорошенько перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Сразу раскладываем по стерилизованным банкам хорошо утрамбовывая, и закрываем стерилизованными крышками, можно и пластиковыми закрыть, если холодный погреб, продукт не портится.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n \nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();