Перец фаршированный баклажанами в томате

по этому рецепту
Добавлен: 21.08.15 в 00:44
Просмотров: 2423
48
от 11 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте перец с баклажанами в томате

Сейчас самое время заготавливать перец и баклажаны. Предлагаю вам вкусную зимнюю закуску из перца фаршированного баклажанами.Закуска подойдёт к любому гарниру. Расчёт на 4 литра закуски.

Приготовление перец с баклажанами в томате

  • Шаг 1
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 1
    1 Перец очистить от семечек, бланшировать в кипящей воде несколько минут, затем вынуть и остудить.
  • Шаг 2
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 2
    2 Баклажаны почистить, нарезать мелкими кубиками, хорошо посолить и оставить на 40 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 3
    3 Немного отжать баклажаны и обжарить на подсолнечном масле.
  • Шаг 4
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 4
    4 Приготовить зажарку из лука, затем добавить натёртую морковь.
  • Шаг 5
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 5
    5 К луку с морковью добавить обжаренные баклажаны. Хорошо перемешать и немного потушить вместе. Снять с огня и оставить для охлаждения.
  • Шаг 6
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 6
    6 Начинить перец начинкой.
  • Шаг 7
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 7
    7 Наполнить сухие стерильные банки фаршированным перцем.
  • Шаг 8
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 8
    8 Для маринада смешать томатный сок, уксус, растительное масло, сахар и соль,хорошо размешать. Залить перцы, накрыть ошпаренными крышками и поставить на стерилизацию на 25 минут(для литровых банок). В кастрюлю на дно положить х/б салфетку, на неё поставить банку.
  • Шаг 9
    Приготовление перец с баклажанами в томате: шаг 9
    9 Затем банки закатать и перевернуть донышком вверх, укутать тёплым одеялом. Оставить до полного остывания.
    Приятного аппетита!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Elena777
21.08.15 в 03:56
Elena777 [Король кулинарии]

Катюш, замечательный рецепт!!!! Спасибо, забираю на пробу

lakshmi
22.08.15 в 02:50
lakshmi [Мастер шеф]

Леночка спасибо! Пробуй на здоровье! Только я Лика)))

Leka
21.08.15 в 23:17
Leka [Король кулинарии]

Интересный рецептик!

lakshmi
22.08.15 в 02:51
lakshmi [Мастер шеф]

Меня он тоже сразу заинтересовал.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)