Острый соус из сливки

Thumb
Рецепт готовила
Йоля
[Ше́ф-де-парти́]
2012.09.19
Thumb
Рецепт готовила
Пользователь удален
[Эскулерье́]
2012.09.01
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 15.08.12 в 18:11
Просмотров: 3281
23
от 7 кулинаров
На кухне у: 35
Приготовили: 2

О рецепте острого соуса из сливки

Этот соус также заготовка на зиму, подойдет к мясу.

Ингредиенты:

слива свежая 2 кг
маленькая сливка красная
кориандр семена 1 ч. л.
смесь перцев 1 ч. л.
тимьян сухой 0.5 ч. л.
паприка сладкая красная 1 ст. л.
перец черный молотый 1 ч. л.
соль 2 ч. л.
сахар белый 5 ст. л.
по вкусу

Приготовление острого соуса из сливки

  • Шаг 1
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 1
    1 Сливку моем
  • Шаг 2
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 2
    2 Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем полстакана горячей воды,ставим на небольшой огонь и варим 15-20 минут
  • Шаг 3
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 3
    3 Вот эти специи я использовала
  • Шаг 4
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 4
    4 Кориандр и смесь перцев растолочь ступкой, аромат неимоверный=)))))))))
  • Шаг 5
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 5
    5 Из этой смеси я использовала 1 десертную ложку
  • Шаг 6
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 6
    6 Вот такая мягкая сливка должна получится
  • Шаг 7
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 7
    7 Перекладываем в дуршлаг и протираем сливки
  • Шаг 8
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 8
    8 Вот такое пюре получается
  • Шаг 9
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 9
    9 Опять переливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар и соль, если вам не хватает,то добавьте по вкусу соли или сахара
  • Шаг 10
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 10
    10 Далее добавляем все специи и приправы, тщательно перемешиваем и доводим до кипения
  • Шаг 11
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 11
    11 Соус выключаем и даем ему немного настояться, перемешать все вкусы.
  • Шаг 12
    Приготовление острого соуса из сливки: шаг 12
    12 Теперь соус разливаем по баночкам и даем ему остыть.
    Зимой пригодится=))))
Комментарии (20)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20
загрузить предыдущие 2 ↑
КZ
15.08.12 в 19:53
КZ [Шеф-повар]

Вкусная, остренькую приготовила=)))))))))))))))

MZ
16.08.12 в 09:17
MZ [Мастер шеф]

Кристинка, все для вас дорогие мои=))";-)

eliana
15.08.12 в 23:36
eliana [Су́-шеф]

Zabiray,k myasu samoe to ;-)

MZ
16.08.12 в 09:17
MZ [Мастер шеф]

eliana, спасибочки, в нем и мариновать можно мясо=))";-)

Diana OrganoGold
16.08.12 в 09:21
Diana OrganoGold [Ше́ф-де-парти́]

сливку- 2кг :-*
и мы заготовили острый соус … но из красной сливки… мммм… нямнямка!!!

MZ
16.08.12 в 09:40
MZ [Мастер шеф]

Diana jo0o0on, спасибочки, исправила, только вы внимательно читаете рецепты";-)

Екатерина
16.08.12 в 10:06
Екатерина [Король кулинарии]

Ой какая вкусняшка,забираю,Марина!

MZ
16.08.12 в 15:41
MZ [Мастер шеф]

Екатерина, забирай дорогая, готовь на здоровье=))";-)

Екатерина
16.08.12 в 15:51
Екатерина [Король кулинарии]

Потом отчитаюсь)

MZ
16.08.12 в 19:10
MZ [Мастер шеф]

Екатерина, ок";-)

Лесик
27.08.12 в 16:27
Лесик [Шеф-повар]

У вас очень интересные рецепты, спасибо большое!!! будем пробовать!!!

MZ
29.08.12 в 13:52
MZ [Мастер шеф]

Лесик, спасибо большое, пробуйте на здоровье";-)

Пользователь удален
01.09.12 в 15:32
Пользователь удален [Эскулерье́]

Очень вкусный соус, жена еще добавлила зелень сельдерея.

MZ
06.09.12 в 21:50
MZ [Мастер шеф]

Рем, спасибо, рада =))

Йоля
19.09.12 в 10:27
Йоля [Ше́ф-де-парти́]

мммм)))пошла готовить!

Йоля
19.09.12 в 17:14
Йоля [Ше́ф-де-парти́]

Ура! Готово! Это волшебно!! пока горячий был, было не понятно, а вот остыл – такой вкус и аромат – восторг!! Правда я добавила немного чили.

Йоля
19.09.12 в 17:18
Йоля [Ше́ф-де-парти́]

Кисло-сладкий соус из слив. Все по рецепту автора+ немного чили.

MZ
07.10.12 в 21:59
MZ [Мастер шеф]

Йоля, замечательно у вас получилось=)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте